到日本旅行,很難不被各地做工精美的和果子吸引,這種源於中國唐朝傳入的「糖果子」,在歷經千年被發揚光大之後,如今在日本,已經成了一門精緻的飲食文化。

每次開車經過土城交流道時,都會看到「手信坊」大大的廣告看板,從大溪北上,順便來這間以觀光工廠形式經營的「手信坊創意和果子文化館」,可惜距離結束營業只剩下一個多小時,許多DIY活動都沒辦法參加了,只能純粹參觀試吃囉!!

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▲ 有著濃濃日本風情的長廊,牆上介紹了許多和果子文化發展的歷史,也是很好拍照的地方。

來這裡的交通和停車都還算方便,穿過北二高的涵洞,爬上一個好漢坡後,就到文化館門口了,開車的人,記得在涵洞之前左轉上去,就是汽車停車場,騎車的話,在文化館旁邊有幾個機車位。

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▲ 工廠門口有許多可愛的娃娃公仔。從右邊鳥居進入,就是很有日式風的櫻花步道。

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▲ 一樓是產品展示區,幾乎每樣都可以試吃,走一圈下來,覺得晚餐應該不用吃了。

手信坊與日本師傅合作,在產品包裝、口味上都可以看到許多日式工藝的呈現。

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▲ 好吃的甜點,從選料開始就有很多學問。

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▲ 各種製作糕點的模具。

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▲ 一樓的茶座休息區。

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▲ 從透明玻璃窗,可以看到產品的製作過程。

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▲ 現場還陳列了日本男兒節和女兒節的人形娃娃擺設。

女兒節的由來

受到唐朝上巳日的風俗影響,三月初三這天是日本的「女兒節」,人們用紙做成人形狀,意思是將自己身體的不適轉移到人形上去,然後放入河流飄走。

現在日本仍有些地方保持這種習俗。在三月三日傍晚舉行儀式,把各式各樣的人形娃娃隨著供品漂流到河裡去,病痛災難遠遠的漂走,祈求更健康、平安。(資料來自大紀元)

男兒節的由來

陽曆五月五日是日本的端午節,這天同時也是「男兒節」,在日本的平安時代,端午節這天,宮廷要舉行騎射活動來驅除惡鬼,五月五日被軍幕府訂為重要的節日,將軍的兒子出生時要升旗慶祝,據說這就是五月五日男兒節的由來。

有男孩的家庭,要在屋頂懸掛鯉魚旗,期許小孩將來能飛黃騰達,出人頭地,當日家中也會擺設雄赳赳的武士,或是威武的盔甲。(資料來自文化館內解說牌)

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▲ 對任何事都能探究成一門學問的日本人,光是煎餅就能分出這麼多種類,讓人佩服!!

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▲ 半自動化的生產線,看著一片片蛋餅被做成蛋捲,再進入包裝線,非常井然有序。

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▲ 曾經獲得蘋果日報中秋冰餅類冠軍的「桐花綠豆糕」,是一款很綿密沁涼的夏日甜點,除了綠豆還有芝麻口味。

米糕先生帶過幾次綠豆糕,分享給廈門同事,大家都覺得非常好吃,也是今年520的國宴點心呢!!

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「斯文開朗、經濟穩定、懂得體貼、尊重的男生」,這也是全天下女生的願望吧!!

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▲ 日本廟宇的「手洗」、竹籬、櫻花,不說的話,還以為來到日本的某條街道了呢!!

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▲ 爸媽對男孩子「鯉魚躍龍門」的期盼,所以在五月五日男兒節這天,家中有男孩的要懸掛鯉魚旗。

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▲ 和果子之於日本,就像麻糬是台灣很具代表性的點心。

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▲ 現場有免費茶飲還有一些童玩道具,可以玩變裝體驗。

館內一樓有製作展演區、創意和菓子區、傳統和菓子區、企業簡介區和拌手禮販售區,二樓是茶坊,三樓是DIY教室,如果沒有參加DIY的課程,大約一小時就夠了。

從日據時代,推著腳踏車叫賣麻糬、糕餅的小販,到如今全台最大的現代化麻糬代工廠,手信坊背後的「三叔公食品」,已有八十多年的歷史。

一個台灣糕餅鋪與日本名師的緣份,成就了「手信坊」這個品牌,以日式職人的精神,將風物、節慶、文學、詩意等融入產品中,讓人在甜蜜誘惑之外,還能感受到和果子深層的五感藝術。而小巧精緻的和果子精神,才是現代人吃甜食的潮流!!

 

<<手信坊創意和果子文化館>>
地址:新北市土城區國際路55號

電話:
02-8262-9968

費用:免費參觀

營業時間:08:30~19:00

web:http://www.3ssf.com.tw/factory/03.html

 

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