自從去年東京超人氣拉麵店「麵屋一燈」來到台北開分店後，帶起了一陣吃沾麵的流行，不過長長的排隊人潮，每次都要有排到地老天荒的心理準備，實在很折騰，還好現在台灣的日式拉麵店，很多都會同時提供拉麵和沾麵，讓顧客做選擇，想吃沾麵也變得容易多了。

這次來廈門，看到中華城美食街內，也有一間賣沾麵的「八盛屋」，門口廣告寫著「明星都喜歡吃的麵」，也放了很多老闆和港星吃麵的合照，整個就是走名人背書的路線。

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