一日の遠方

二年前的農曆春節，全家人曾一起到北京過年，天寒地凍的低溫下，走過的風景早已經沒什麼印象了，倒是兄妹二人對於北京烤鴨的好滋味一直念念不忘，還好台灣也有不少烤鴨料理做得不錯的餐廳，像是王品集團旗下「享鴨」，就是主打桌邊片鴨服務以及中華料理的品牌，店內除了單點，也有推出二人、四人、六人、十人套餐，最少二個人就可以開吃烤鴨餐，實在是太方便了。

趁著米糕先生隔離期結束，約了週末晚上的家庭聚餐，提早預訂了放在口袋好久的「享鴨」，官網上看到目前有五間分店，我們訂的是位在東區的台北忠孝東店，從捷運忠孝敦化站5號出口，走路過來大約3分鐘，同棟樓層還另外有一間「和牛涮」日式鍋物放題，也是同集團旗下的餐廳，生意也超好，用餐期間，小小的走道上擠滿了二間餐廳候位的客人，建議一定要先訂位才不會等太久喔!!

▲電話訂位時，服務人員會詢問要不要先預訂烤鴨，四個人訂一隻份量很剛好，片下的鴨架，可以選擇加價做二吃或三吃。

或許是分店不多，享鴨訂位蠻熱門的，我們提早五天預訂，週六晚上能選擇的時段已經不多了，提早過來也沒機會先入座，嗚～站在店外聞著香氣不斷飄出來，真的好餓喔!!

▲好不容易等到7:40終於入座，立馬點餐，菜單請參考這裡。

招牌必點當然就是功夫烤鴨啦!!最少以半隻為單位，可以選擇半隻、一隻或是選更多，由於店內選用的是2.6公斤左右的花東縱谷櫻桃鴨，所以片下的鴨肉並不多，鴨架料理倒是有不少選擇，另外還有一些鴨味單品，像是看名字覺得很厲害的冰糖醬香鴨翅、獨門蒜酥鴨下巴等。

▲金沙豆腐煲，250元。

上桌時用小砂鍋裝盛，所以不會太快冷掉，鍋內有許多外表煎到金黃色的豆腐，以及香菇、四季豆、小蝦仁等配料，感覺勾芡下手頗重，撈起來濃稠感十足，鹹香的湯汁味道濃郁，趕緊加點一碗白飯來配，才不會浪費這鍋美味。

▲王品瘋美食APP贈送的大禮包，陳釀梅子雞球，價值250元。

酥炸過的雞肉口感有點乾柴，裹上梅汁吃起來酸甜酸甜很有古早味，點綴其間的陳釀梅子很好吃，不知道是不是因為招待的關係，份量不是太多。

▲左邊是白鬍子奶茶，80元，右邊是蔓妙莓好，130元。

白鬍子奶茶其實就是奶蓋奶茶，奶蓋喝起來味道有點鹹鹹的，下面的奶茶調味不會太甜，喝起來鹹甜鹹甜還不錯，蔓妙莓好就是莓果冰沙，誠意十足滿滿一大杯。

▲訂位時就順便訂好了每日限量供應的烤鴨，所以上了梅子雞球後不久，服務人員就帶著小推車將整隻烤鴨送到桌邊來。

準備片鴨前，會貼心詢問要不要先拍照，當然是一定要啊!!

服務人員專注又俐落地將片下的鴨肉放入白色圓盤中，隨著陣陣香氣撲鼻而來，我們口水都快流出來了，每隻烤鴨都會附上荷葉餅、蔥段、大黃瓜絲、甜麵醬、辣椒粉以及店內自調的百香果醬汁，看起來澎湃又豐富。

一隻烤鴨會搭配六片荷葉餅，這裡的餅皮比較小，可以輪流搭配甜麵醬或是百香果醬汁、辣椒粉，嘗試各種不同口味，餅皮、大黃瓜條和蔥段如果不夠，都可以另外再付費加點。

▲鴨皮沾白糖。

口感油油脆脆的鴨皮，沾上白糖一起吃，鹹甜鹹甜的滋味很迷人，記得我們在北京也有這樣吃，可惜一個人只能分到二片，有點吃不過癮啊!!

▲荷葉餅配上清爽不油膩的百香果醬汁，個人覺得比傳統搭配甜麵醬的味道更好。

▲一隻櫻桃鴨片下來的肉大約有一整盤，四個人分食也很夠了，櫻桃鴨不只風味好，口感更是細緻軟嫩，油脂也不會太多，不用加任何調味料就很好吃。

官網上介紹享鴨主打的是「功夫烤鴨，一鴨多饗」，選用來自花東縱谷放養、自由進食、飼育達75天，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨，並以八種香料特別醃製，因為料理費時，所以想吃一定要提早預訂。

說起對櫻桃鴨的印象，最早開始是在蘭城晶英的紅樓中餐廳，紅樓烤鴨曾經被網路票選為全台最美味烤鴨第一名，當時以為這種鴨大概是和櫻桃有什麼特殊的關係，後來才知道「櫻桃鴨」並不是吃櫻桃長大的，它原本是起源於中國華北地區的「北京鴨」品種，之後被位於英國櫻桃谷的「櫻桃谷牧場」，育種成為繁殖能力以及肉質都更好的品種，因此便以「櫻桃鴨」來命名。

▲秘製山椒酸菜魚，380元。

實在太想念之前在廈門吃過的水煮魚，這道山椒酸菜魚有異曲同工之妙，看起來好像很辣，但其實並不會，軟嫩無刺的魚片，浸泡在花椒和辣椒的香氣中，和水煮魚也算是有八分像了。

▲一鴨二吃之蒜酥鴨架，150元。

這道料理口味比較重，炸過的蒜酥已經褪去辛辣的嗆味，很適合當下酒菜，喜歡啃肉的人，建議可以選這一吃。

▲一鴨二吃之功夫鴨絲粥，150元。

這碗粥端上桌時，大家都嚇了一大跳，這也太大鍋了吧!!

白粥底煮到已不見米粒，搭配酥脆的老油條、綠蔥、鴨肉絲，暖心也暖胃，本來以為會吃不完，最後大家火力全開，整鍋吃光光。

▲疫情之下，很感恩我們在台灣還能這樣坐下來好好吃飯。

▲酸菜流沙芝麻湯圓，90元。

芝麻湯圓炸過後加上酸菜及花生，初入口吃起來是鹹的，隨著甜芝麻餡流出又變成甜的，鹹甜交織的口味很奇妙但是很好吃，推薦可以點來吃看看喔!!

▲甜甜小燒包(芋泥/紅豆)，一份2個，60元。

小燒包外皮是煎過的湯圓，內餡有芋泥和紅豆二種選擇，口味都不會太甜，沾上滿滿的花生粉，有點像在吃燒麻糬。

▲很多中式料理的裝潢都會以中國風為主，「享鴨」卻顛覆了傳統的設計，狹長形空間，呈現的是明亮繽紛的風格，多色彩拼貼地磚和木式桌椅，顯得活潑又朝氣，吃中華料理也能時尚又充滿現代感。

四個人用餐含服務費，每人大約八百多元，吃很飽口味上都也很滿意，記得先下載王品集團瘋美食app，有一些促銷活動可以參加。

享鴨的片皮烤鴨都是當日新鮮現烤，所以至少要提前半天預訂，來這裡用餐就是要品嚐美味的烤鴨料理，如果沒吃到那就太可惜了，片下的鴨架，加300元做成二吃料理也讓人很喜歡，同集團我們還吃過另一間主打中式料理的「丰禾台式小館」，但從環境到菜色和服務，個人更喜歡「享鴨」這個品牌多些。

[台北 中山區] 王品集團新品牌 復刻經典台味 相約來呷飯 丰禾台式小館南京東店

這裡維持王品一貫的好服務，除了烤鴨還有多樣化的中式料理，菜單選擇算是蠻多元的，也不用花力氣揪人，二個人就能品嚐到烤鴨的美味，不管是多人聚餐或是當作約會餐廳都很適合，喜歡烤鴨料理的朋友，趕快手刀訂位起來囉!!

<<享鴨(忠孝東店)>>
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
電話：02-2711-8823
營業時間：週一～週五
11:30～14:30(最後點餐時間14:00)
17:30～22:00(最後點餐時間21:00)
週六日
11:00～14:30(最後點餐時間14:00)
17:00～22:00(最後點餐時間21:00)
官網：享鴨
FB：享鴨 烤鴨與中華料理