一日の遠方

連續四年榮獲米其林必比登推薦的泰國餐廳「帕泰家」，由韓式料理品牌「涓豆腐」所屬豆府餐飲集團引進台灣，第一間店就開在新光三越信義A8的地下一樓，「帕泰家」的泰文店名「Baan Phadthai」，Baan的意思是「家」，Phadthai則是「河粉」，所以中文意思就是「河粉的家」。

「Baan Phadthai」來自泰國當地的Avril Production Company集團，這個集團在泰國旗下有五個品牌，並且分別榮獲米其林1星、必比登推薦等肯定，因此用餐前也讓人特別期待。

印象中這個角落換過好多不同品牌經營了，可見百貨內的餐廳競爭也是非常激烈，因為很喜歡涓豆腐的韓式料理，於是想來試試看這個新引進的泰滋味，八月才剛開幕，嚐鮮的人不少，建議最好先用店家的訂位系統預約，可以減少等候的時間。

▲店內裝飾了不少泰式元素，牆上的復古電扇、舊木櫃，加上播放的音樂，讓人可以感受到一點偽出國的泰式風情。

我們訂了週六中午11:00用餐，才剛開始營業不到一小時，店內馬上就客滿了，如果想在假日來用餐，記得先把位子訂起來囉!!

▲寶藍色的窗格式門片，搭配清新的薄荷綠色彩，很有夏天的感覺。

▲因為空間不大，除了四人座和六人座比較舒適，二人座的桌面實在不大，間距也很小，和隔壁桌幾乎是相鄰。 

▲餐具和紙巾都藏在桌面下，拉出來就可以看到了，每桌都有一大瓶開水。

菜單上主要有泰式炒河粉、經典料理、迷人甜點、沁涼飲品幾大類，線上菜單請點此。

▲炭烤沙嗲串，有豬和雞二種選擇。

對一個花生控來說，其實任何食物加了沙嗲都是好吃的，不過這裡的雞肉烤得太過，吃起來口感有點乾柴，倒是沙嗲醬的味道非常濃郁，讓人很想點碗乾麵配來吃!!

▲米其林推薦的厚工芋香金磚，幾乎每桌都有點。

菜單上的圖片看起來很多，不過上桌時只有少少的四小塊，有點吃不過癮。將豆腐壓碎後，加入香菇絲、芋頭一起蒸熟，再切成小塊炸到外表呈現金黃色澤，果然是一道需要花時間的費工料理。

搭配的醬汁味道也很特別，是以羅望子汁和棕櫚糖、辛香料一起熬煮，沾著吃還不錯。

▲碳烤豬肉炒河粉。

既然店名是河粉的家，當然要來一道炒河粉品嚐一下，以下來自帕泰家臉書上的介紹～

「由米其林主廚Chef Sujira Aom Pongmorn， 特別研發調製18種辛香料製成的星級秘製醬汁及Q彈河粉，透過精準的火侯翻炒完美結合，帶出獨有的風味層次。」

但必須老實說，這裡的炒河粉我們吃不太習慣，麵體口感是軟爛的，醬汁略帶一點鹹酸味，吃起來有微微的辣，河粉裡面有一些豆芽菜、紫洋蔥和豆乾丁，另外有碎花生和辣椒粉可以一起配著吃，口味有點重，吃完口很渴。

碳烤豬排肉質雖然不會太老，但並沒有什麼炭烤的味道，感覺就是把里肌肉加上嫩精處理，再煎熟而已，若是看了菜單上的圖片點這道，會覺得很失望。

▲外型超可愛的「果王榴槤包」。

這道算是甜點類，還特別做成仿榴槤造型的模樣，一口咬下本來以為會爆漿，結果並沒有XD，內餡的榴槤味不會太重，個人覺得還可以接受。

▲最後當然要來個甜點收尾，這次點了泰國街頭甜點常見的「椰子冰淇淋」。

據說帕泰家的甜點主廚，是來自泰國當地知名的甜點師，用新鮮椰子做成口感甜而不膩的冰淇淋，再創意的加上米香、碎花生、香蘭糯米增添口感和香氣，最後淋上香甜又濃郁的椰奶西米露。

吃的時候先挖一些冰淇淋到碗裡，再搭配旁邊的配料一起吃，視覺美味兼具，算是蠻有特色的甜點，還可以自己動手DIY，很值得點來吃看看。

另外看到我們隔壁桌客人點的「椰香水晶紅寶石冰」，端上來也是要自己組合，感覺很有趣呢!!

▲內用會加一成服務費，二個人消費1133元。

整體來說，店內環境還蠻有泰國風情，喜歡泰式料理的人，可以來吃看看，雖然主打是河粉，不過個人覺得甜點反而更令人驚艷，除了單點，另外也有二人和四人套餐可以選擇，本來想點杯泰奶，但是看到別桌點來大半杯都是冰塊，所以就算了。

上菜還算迅速，沒有花太多等待的時間，可能也要拚翻桌率吧!!內用有收服務費，不過上餐時服務人員並不會稍做說明，如果能介紹一下醬汁內容和甜點食用的方式，應該會讓客人感覺和泰味更接近。

這裡有販售泰國象牌啤酒，菜單上有部份品項也有做外帶服務，疫情期間如果擔心群聚，也可以買回家慢慢吃囉!!

<<帕泰家>>
地址：台北市信義區松高路12號B1(新光三越A8)
電話：02-2720-1588
營業時間：11:00～21:30/週末例假日～22:00
官網：帕泰家
FB：帕泰家Baan Phadthai