小時候在美術課上，曾經聽過梵谷割下自己耳朵的瘋狂故事，很難想像如今舉世聞名的大藝術家，一輩子都生活在窮困潦倒中，經濟窘迫不得不靠弟弟接濟度日，甚至生前唯一賣出的作品《紅色的葡萄園》，也僅僅售出400法郎而已，如今他的作品，早已躋身於全球最珍貴著名的藝術作品行列中，可惜這樣驚世的才華，對於那個時代來說，實在是太超前了，他曾經拿著精心創作的《向日葵》，想與人交換一個麵包，卻受到無情的拒絕。
直到死後，他的作品才逐漸獲得世人關注。有人說他是天才，也有人說他是瘋子，29歲才拿起畫筆，短短8年的創作歲月，留下千幅作品，1890年7月的一聲槍響，患有精神疾病的梵谷，在麥田裡結束了自己短暫坎坷的生命。真實世界中的文森·梵谷，究竟是一個怎樣的人?他真的是自殺嗎?還是有其它不為人知的隱情呢?
《梵谷：星夜之謎》(Loving Vincent)這部動畫電影，描述在文森·梵谷因槍傷去世後不久，他的郵差好友約瑟夫·羅林，發現一封尚未寄出的信，收件人是他生前最依賴的弟弟西奧·梵谷，約瑟夫派兒子阿曼德將這封信送到西奧手中。阿曼德到了西奧居住的小鎮，發現在梵谷過世後不久，西奧也生病離世了，於是決定將信親手交給治療他精神問題的嘉舍醫師，住在小鎮的日子，阿曼德遇見了幾位曾與梵谷有過交集的居民，在與他們的交流的過程中，透過這些人的回憶，一點一滴地拼湊出梵谷人生最後這段日子的秘密。
電影史上第一部全片透過油畫來展現的動畫電影，將藝術家梵谷的經典作品，栩栩如生的呈現在大螢幕上，耗時6年，重製了94幅梵谷的畫，透過他和身邊友人往來的800封信件、860幅油畫、1026幅素描，以及生命中相關的20位人物，共同來探索梵古的精神世界和死亡之謎。為了讓畫中的人物動起來，電影團隊找來上百位藝術家，一起繪製了65,000幅油畫，以12幅/秒的速度疊加成這部絕美的手繪油畫電影。
