一日の遠方

因為地理位置的關係，海港都市「基隆」有著非常獨特的飲食文化，除了著名的廟口小吃，其實隱身在巷弄中，還有許多在地人經常光顧的的日常小店，之前參加走讀活動時，一位團員熱心推薦了二間她的愛店，趁著天氣晴朗來訪，發現基隆小巷裡真是臥虎藏龍，口味佳，價格也好佛心，20分鐘車程，換台北名店1/2的價格，實在太讓人驚艷了。

去年中才開開幕的「GALI 咖哩」，位在基隆醫院對面，義三路12巷裡，是一間口碑不錯的咖哩店，老闆是一位笑容親切的大男生，決定在基隆賣咖哩前，曾經赴印度找大廚見習，店內的咖哩有日式、印度口味和泰式綠咖哩可以選擇，點餐以主食計價，除了綠咖哩醬需另外加10元，其它二種都不用再加價。

吃飽後慢慢散步到愛二路巷弄裡，這裡鄰近廟口夜市，白天也很熱鬧，小巷中有間生意很好的咖啡店，「三奇壹號」這名稱挺特別的，團員說那是老闆爺爺的船名，所以店內佈置了不少海洋元素，平日下午，店內滿滿都是客人，等了好一陣還是沒有座位，只好外帶二個甜點回家，向來害怕過多奶油所帶來的黏膩感，所以不是很愛千層蛋糕，不過這間店的大壩千層讓人hen可以耶!!口感清爽，配著黑咖啡，讓人完全忘記高熱量這回事，一口接一口停不下來，吃完還覺得意猶未盡呢!!希望下回來能有個小小位置，感受一下基隆人的午後時光。

▲來基隆不去

為了慶祝Vivian「寂寞的17歲」生日，我們來到新生南路三段巷內的「沾美藝術庭苑」，因為媽媽口袋不深，於是選了中午時段過來，餐廳位於一棟近百年歷史的日式宿舍中，有著綠意盎然的庭院，除了用餐，這裡也提供藝術家作為展覽場地，結合人文與餐飲的複合式空間，加上貼心細緻的服務，小女生很開心的享受了這頓生日大餐。

「沾美藝術庭苑」是台北老字號沾美西餐廳(Jimmy's Kitchen)的新品牌，1949年，「Jimmy's Kitchen」最早創始於上海，之後在台北和香港都有分店，「沾美」原名「占美」，這是來自「Jimmy」上海話音譯所取的名字，現任總經理陳登壽先生，在30多年前取得經營權後，更名為「沾美」，與「波麗路」都曾是台北最頂級的牛排西餐廳。

改建自台大教職員宿舍的「沾美藝術庭苑」，過去是德籍物理學家克洛爾(Wolfgang Kroll)的住所，台大校方曾提出要為他更換宿舍，但是老教授堅持不換，他認這麼做可以為台大保留下這棟建築，由於他的堅持，這棟室內外超過百坪的宿舍，如今能被完整的保留下來，克洛爾去世後，宿舍歸還台大，之後學校和陳登壽先生簽約，他花費千萬元，活化並修繕這棟歷史建築，2015年底，以藝術結合西餐的型式，在幽靜巷弄裡，開設「沾美藝術庭苑」。

來自德國的克洛爾，終生未婚，在台灣住了50多年，人生中最精華的時光，完全貢獻給了這片土地以及台大物理系，他也是台灣戰後第一位擁有理論物理博士學位的專任教授，如今台大物理系上的「克洛爾教授基金」，就是延續他對這裡的愛。

▲充滿藝術氣息的沾美藝術庭苑，是來自

吃了好多年的「4F小飯館」，一直是我們家的愛店之一，從重建街吃到現在搬到淡江大學旁邊，還是一如既往地好吃，服務貼心，甜點更是餐後最大的恩典，每次都恨不得多帶二個胃來，雖然沒有米其林星星加持，但這裡早已是家人心目中的「淡水米其林」啦!!

「4F小飯館」原先是一間販賣手工甜點的工作室，當時開在4樓，之後才在重建街上經營餐酒館，目前舊址已經轉為包場式的無菜單料理，以及甜點專賣店「4F dessert」，原本的餐廳團隊，來到北新路上繼續提供服務，對他們來說，「4F」是創業的起點，繼續使用這個名字，也是提醒著不要忘記初衷和本心。

雖然是以歐陸料理為主，但小飯館不定期會推出新菜色，4人以上也提供預約式的客製料理，對寵物友善，可以帶毛小孩一起用餐，但要遵守用餐禮儀，服務人員也會讓攜帶寵物的客人，和一般客人分開，彼此都不會受到影響。

▲三個人點了雙人套餐，再加

位在捷運善導寺站旁的華山市場，除了有米其林必比登第一家上榜的早餐店「阜杭豆漿」之外，最近在一樓又多了個排隊吃握壽司的小店「合掌村」，這間由二位日式餐廳出身的主廚，以知名的「頂級十二貫」稱霸市場，店內還有刺身、丼飯、握壽司、手卷、單點小品以及烤物，如果點握壽司和丼飯，還會免費附上料多味美的味噌湯，自從被食尚玩家採訪過後，現在來吃幾乎都要排隊了。

經營將近40年的華山市場，其實除了阜杭，還有不少美食，早上排隊吃完豆漿，中午再繼續來排握壽司，中間空檔時間，正好可以去逛菜市場採買，媽媽的日常，就是這麼的樸實無華且平凡啊!!

▲「合掌村」位在

中午在圖們咖啡吃完午餐，繞去和平島亂走一圈後，覺得很需要再來一份下午茶撫慰身心，於是趕緊導航到追蹤許久的「閑閑咖啡」，這間店也開在正濱漁港附近，每週只營業四天，因為老闆一人身兼各個角色，除了要點餐、做飲料、出餐，偶爾還要跑到後場去做甜點，可以說是非常忙碌，如果是趕時間的人，建議就不要來了，來閑閑就是要放慢腳步，好好休息一下。

午後一點，咖啡館才剛開始營業不久，看到蛋糕櫃上可以選的品項並不多，老闆靦腆笑著說，最近比較忙，所以每天能做的數量有限，還好有夢幻的檸檬塔，點上一壺熱烏龍桂花茶，配上好看也好喝的覆盆子氣泡飲，又是一段耍廢放空的午茶時光。

▲閑閑位在熱門的

「圖們咖啡」位在正濱漁港彩色屋那一排，是間熱門的海景咖啡屋，超級低調的入口，我們前後來了二次，才知道要怎麼進去。正濱漁港位於和平島南方，是個歷史悠久的傳統漁港，1934年由日本人建造，日據時期曾經是台灣第一大港，也是北部重要的遠洋漁業基地，漁貨商業繁榮，1979年之後，現代化的八斗子漁港興起，也逐漸取代了正濱漁港的地位。

2019年，基隆市政府推動正濱懷舊碼頭色彩塗布計畫，在漁港附近民宅外牆，塗上鮮豔的色彩，營造出「台北威尼斯」的氛圍，吸引不少遊客特地前來打卡。

隨著漁港再生，附近也多了幾間不同風情的咖啡館，圖們咖啡的店名，取自原住民巴賽族對和平島的稱呼，意思是女巫之島，根據當地文史工作者的說法，菲律濱有一種椰子樹，發音和「圖們/Tuman」很接近，和平島上有很多這種棕櫚科的植物，因此有了「圖們」這個名字。

從基隆火車站搭上109公車，穿過一排排橋式起重機、法國公墓、海門天險後，沿著東岸來到中正路上，轉過安瀾橋，這裡是中正路、祥豐街、豐稔街三條道路的交會處，正濱漁港就到了。

▲圖們的餐點很有

信義遠百4F的懷舊食光埕，有間每次經過都在排隊的餐廳「偷飯賊」，即使已經過了開幕熱潮，每到用餐時間，餐廳門口依然排著長長的隊伍，實在是引人好奇，上網查了一下，原來是韓食「豆腐村」集團旗下的新品牌。

想吃但又不想排隊，於是選了一天，百貨開門就來報到，果然免排隊就順利入座，店內只有二張四人桌，其它都是一人一座的設計，和大戶屋一樣，採用平板點餐，主餐有各式不同口味的韓式料理，另外還有比主食更搶眼的九宮格小菜，內容豐富澎湃美味，讓人印象深刻。

▲信義區美食新戰場，遠東百貨A13的

印象中基隆人是很愛吃咖哩的，從廟口第46攤的「珠記咖哩飯」、夜市裡的「阿華炒麵」、流浪頭的「沙茶咖哩」、以及李鵠餅店的咖哩餅更是讓人吃過就難忘。

「坂道咖哩」開在離基隆廟口不遠的小斜坡上，往上走就是許桑梓古厝，店家地址是仁四路19巷，從廟口所在的仁四路，往愛三路方向走，經過阿華炒麵，在快到愛三路左邊的巷子裡，在地人將這一代稱為「將軍腳」，日據時代在山坡頂有要塞司令官邸，二戰時遭到空襲炸毀，如今山頂只剩可以眺望基隆風景的許桑梓古厝，雖然有在地青年會不定期來清掃、舉辦活動，可惜也破敗得厲害。

從海洋廣場步行過來，大概十多分鐘，去年才剛開幕的坂道咖哩，算是比較偏日式的口味，醬汁中帶有蔬果的清甜，吃起來有點微辣，店內空間不大，半開放式的廚房，不時會飄來咖哩和炸物香氣，還有油煙的味道，菜單裡最吸睛的是本港龍蝦套餐，因為店內空間有限，沒有養殖箱，有客人預訂後，老闆再去海港拿，想吃龍蝦記得要先預約喔!!

▲坂道咖哩的「本港龍蝦套餐」，以

之前在SOGO復興店美食街，買過一次PINEDE彼內朵的生日蛋糕，大家都覺得非常好吃，清爽的奶油口感細緻，甜度也不會太高，店員說他們是來自日本名古屋的法式甜點，1994年在日本三重縣誕生第一家分店，目前在台灣已有多家門市，除了有內用甜點座位區，也有外帶生日蛋糕、彌月禮盒、伴手禮等服務。

PINEDE彼內朵市府店，就位在捷運市政府站1號出口旁邊，走路1分鐘就到了，交通上非常方便，蒂芬妮藍的門面，簡約挑高式空間，精緻而質感，對面就是知名手搖店珍煮丹和可不可，個人超推薦這裡的下午茶套餐，美味的蛋糕加飲料，每人還不到三百元，在信義區算是非常佛心的價格呢!!

▲環境優雅餐具精緻，雙人下午茶套餐非常

《我們知道的魔鬼/The Devil We Know》是導演史蒂芬妮·索奇蒂格(Stephanie Soechtig)在2018年拍攝的調查紀錄片，以杜邦公司在西維吉尼亞州吉帕克斯堡，製造鐵佛龍的工廠為中心，描述鐵氟龍對健康所造成的危害，以及杜邦公司的社會責任。紀錄片在日舞影展上首映後，獲得很大迴響，導演採訪了多位受害者，詳述發病過程以及對生活的影響，透過鏡頭的追蹤，揭發了美國這場持續半個多世紀的騙局。

1936年，杜邦公司的研究員羅義‧甫南克(Roy J. Plunkett)，在進入杜邦公司擔任化學研究員二年後，無意中發明了一種可以耐高溫、抗酸鹼的化學塗料「鐵氟龍/teflon」，起初是應用在軍事設備，例如戰車外層塗裝，二戰結束後，杜邦公司開始將鐵氟龍使用在日常生活用品中，最知名的產品就是「不沾鍋」，由於可以大幅減少烹煮後的清潔工作，推出後非常受歡迎，每年都為公司帶來巨大獲利。

在鐵氟龍的製程中，需要使用一種介面活性劑「全氟辛酸(Perfluorooctanoic Acid；PFOA)」，1947年，3M公司開始生產PFOA，1951年，杜邦開始向3M購買PFOA，當時3M曾建議杜邦，要將含有PFOA的廢棄物，送到專業的化學廠去處理，但是杜邦公司並沒有採納這項建議，而是直接將數十萬噸的PFOA粉末，排入下水道中，隨著水流，逐漸污染了俄亥俄河，還將7100噸含有PFOA的淤泥，丟棄在工廠旁邊租用的農地上，造成附近牲畜陸續發病死亡。

1960年代，3M和杜邦曾經針對PFOA，一起進行動物實驗，發現它不只會殘留在體內導致肝臟腫大，甚至會讓實驗的老鼠出現基因缺陷，然而鐵氟龍是杜邦公司的金雞母，每年可以帶來數十億美元營收，因此杜邦決定隱匿這些結果，且當時美國環保局，對於大部分的化學品，都是採取業者自主管理，而研究員也不了解PFOA的危害性。

▲看完紀錄片，深深讓人覺得