一日の遠方

來到福岡，怎能不來試試豚骨拉麵的滋味，據說在市區內，光是拉麵店，至少就有一千七百多家，從早餐到宵夜，全時段有的吃，除了位於中洲川端站附近的一蘭拉麵總本店之外，位於博多運河城Center Walk五樓、集結了八間人氣拉麵店的「拉麵競技場」(ラーメンスタジアム)，也是拉麵愛好者不可錯過的朝聖區。

從充滿昭和氛圍的入口進入戰區後，可以看到來自日本全國各地人氣必吃的拉麵店，各家都有獨立的用餐座位，不用東奔西跑，就有這麼多家可以選擇，真是太方便了，當然最困難的是，到底要吃哪一家啊??

出發前我們先上網看了一下各家的評價，才知道這個競技場是玩真的，每隔一段時間，營業額太低的拉麵店就會被換掉，真正是殘酷舞台來著，而直到現在都沒被換走的只有三家，分別是「拉麵久留米本田商店」、「博多豚骨初代秀ちゃん」和「大地札幌拉麵」。

▲我們以台灣吃不到的店家為主，經過一番艱難的抉擇，最後選了「拉麵久留米本田商店」，據說這間是豚骨拉麵的始祖。

▲和博多車站一樣，運河城內也有非常多餐廳可以選擇。

▲拉麵競技場外，掛滿了各家店的報導和介紹，以及曾經獲得的肯定。

▲拉麵競技場的營業時間，從上午11點到晚上11點。

▲競技場內以昭和時代的屋台氛圍設計，充滿懷舊感，場內還設置一個拉麵路邊攤讓遊客拍照，可以扮演一下拉麵師傅。每家店門口有拉麵食券販賣機，選好想吃的口味，先買餐券再入場。

▲食券販售機都有中英日韓四種語言選擇，方便旅客購買。

▲將餐券交給服務人員後，找位置坐下，桌上有水杯、大蒜醬油和解膩用的紅薑。

▲內用環境還算簡潔舒適，牆上貼了不少關於久留米拉麵的介紹。

▲久留米拉麵有三種口味可以選擇，我們各點一款來吃看看，如果覺得光吃拉麵不夠，這裡也可以點白飯和煎餃。

1號「純味」是基本款，2號「元味」 有加入炸蒜片，味道比較重一點，3號「真味」，加了大蒜香油(有黑麻油和白麻油)，另外會再附一小匙辣味噌，3號也是這三款湯底中最油的。

▲「久留米本田商店」可以算是拉麵競技場內的人氣店家，幾乎提到豚骨拉麵，就會讓人想到「久留米拉麵」，這家店好吃的祕訣，就在於代代相傳的湯頭。

據說湯底已經有50年以上的歷史、從來沒有換過，而且每天都會在原本的湯頭裡，再補進當日用掉的量，接著再繼續熬煮，希望能保持最原始的味道。

▲喝了一口湯，滋味果然非常濃厚，紫菜有用海鹽一起烤過，吃起來很香，豚骨湯底愛好者必食。

▲湯底味道很濃郁，看店家介紹，他們大多使用在地食材。

像是叉燒採用的是「八女上陽豬」，蔥花採用福岡縣產的青蔥，筍乾則是糸島的國產筍乾，細麵的口感還不錯，麵體混和了福岡縣產拉麵用小麥粉「拉麥」。

▲店內展示了許多拉麵碗和伴手禮區。

▲雖然拉麵店經營超過80年了，仍不斷在研發各種新口味，也復刻昔日的產品，讓顧客可以回味記憶中的味道。

我們家不算是拉麵狂熱者，這次來運河城的拉麵競技場，吃了久留米拉麵後，覺得不是那麼愛厚重的湯頭，另外也覺得太油膩了，對身體負擔有點大，所以吃個味道就好。

除了品嘗拉麵，也可以到旁邊欣賞各家的拉麵碗，不少店家的拉麵碗，在設計上都頗費心思，碗底會印上了一些特別的圖案、字句，畢竟能把湯頭喝完人，應該只有少數吧!!

若要和知名的豚骨拉麵相比，個人更愛博多車站附近的鳥田担担麵呢!!

[福岡 博多] 車站美食推薦 KITTE百貨B1 微辣迷人的博多担々麺とり田(鳥田)

<<博多運河城拉麵競技場>>
地址：福岡市博多區住吉1丁目2 5F
營業時間：11:00～23:00
官網：http://canalcity.co.jp/ra_sta/