香港的飲茶文化,可以分成「酒樓」和「茶餐廳」二種不同體系,其中茶餐廳在香港,算是比較平價的庶民美食,也是許多港人日常飲食的選擇,是香港特有的飲食文化之一,這樣的飲食方式,在台灣也很受歡迎,這幾年陸續有許多品牌進駐台灣,設點在信義和松菸商圈附近,除了添好運、點點心、點8號,連號稱港星最愛的華嫂冰室,也將首店開在國父紀念館附近,競爭很激烈呢!!

松菸誠品電影院旁,最近新開了一 間港味滿滿的「恆之茶居」,濃厚的庶民風情,半開放式的用餐空間,營造出香港茶室的復古氛圍,從臉書上看到,這是來自香港「恆香」集團,由國宴大廚和粵點師傅聯手,在台灣新開的港式茶餐廳。

八月初試營運時,港點三人組特地前來嘗鮮,新開幕的「恆之茶居」就開在電影院旁邊,上午一開門,我們就前往報到,本來想說有機會可以坐到隱密性比較高的「卡座區」,沒想到服務人員說,那是老闆特地保留給朋友的位置,所以只能選一般座位,嗚我們也好想認識老闆啊XD

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餐廳由三任國宴主廚、前君悅飯店行政副總廚杜日福(福哥)坐鎮,並邀請香港車氏粵菜軒前點心主廚,來台灣擔任顧問。

店內主打「福哥奶茶」「甘哥叉燒包」,作法有別於一般港點店,尤其是茶、奶比例完美的福哥奶茶,連冰塊都特別用心,推薦一定要點一杯來喝看看。

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恆之茶居旁邊,就是誠品電影院售票處,店內飲料也可以外帶喔!! 

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松菸誠品最近新開了好多餐廳,恆之茶居隔壁這間也是新開的,嗯........吃過就好。

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即使店內都坐滿了,卡座區還是保留席,牆上也掛了好多老電影的海報和舊照片,當然太太是絕對不會承認這些都看過XD

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從小窗口可以看到忙碌的廚房,出餐速度還算蠻快的,點完大約10分鐘左右,餐點就陸續上桌了。

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之前去香港,常在街邊看到一箱箱的可樂瓶,店裡也復刻了一個這樣的角落,特別是這裡的水壺和茶杯,充滿了濃濃的復古味,仔細看地磚,也是好美!! 

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桌面上有菜單,第一次來用餐時才剛開幕沒幾天,有些品項還沒調整好,所以不供應,另外就是我們太早來,波蘿包還沒烤好。

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港式點心、飯、麵、飲料、甜品,品項雖然不多,不過幾乎經典的港味都有。

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來張清楚版的菜單(以上來自恆之茶居臉書)

在廚房出餐口上方和菜單上,可以看到二句可愛的廣東話。

「福哥奶茶 唔洗調查」,意思就是說福哥奶茶,好喝到不用調查,也不用自己再調茶。

「甘哥餐包 唔洗打包」,意思就是說甘哥叉燒包,好吃到會吃光光,不需要打包。

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「雞腿排XO醬炒公仔麵」。

可以吃到不少香甜洋蔥絲的公仔麵,調味剛好,吃完也不會口乾舌燥,還能吃到麵條的Q度,最厲害是這盤麵的收汁很剛好,完全可以感受到廚師的炒功。簡單調味的雞腿排微煎到外皮酥脆,吃起來也不會覺得口感太乾柴。

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「香煎蘿蔔糕」。

通常新踩點,我們都會先點一盤蘿蔔糕來吃看看,如果連基本款都不好吃,那就很難有下次了,這裡的蘿蔔糕吃起來很清爽,蘿蔔香氣俱足,外皮煎到恰恰但吃起來仍保有濕潤度,雖然不華麗卻很令人回味。

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「港式波蘿油」。

店家臉書上說,這道點心起源自60年代,當時香港人為了讓平凡的麵包更美味,於是蓋上一層用豬油、砂糖做成地黃金脆皮,麵包經過烘烤,表面會呈現凹凸的脆皮狀,看起來很像波蘿(鳳梨),因此而得名。

吃完一大盤XO醬炒麵後,服務人員貼心跑來說波蘿包烤好囉!!立馬加點一個港式波蘿油來吃看看,剛烤好的波蘿包,外皮金黃酥脆香氣誘人,夾入一塊冰涼的厚切牛油片,很肥但是好好吃啊!!

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▲經典港式甜品「楊枝甘露」。

不得不說,香甜的台灣芒果真的很百搭,和香港的楊枝甘露加白柚略有不同,這裡用的是顏色更漂亮的葡萄柚,厲害的是完全吃不到苦味,一匙撈起,充滿水果香氣,甜度也剛剛好,口味口感兼具,我們都好愛,Vivian說比添好運還好吃,以後來誠品看電影,這杯會是讓人想來外帶的甜品。

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「福哥奶茶」一樣人氣的「港式鴛鴦」,光看到特別製作的冰塊,就能感受到老闆滿滿誠意了。

試營運期間不收服務費,所以結帳是600元,希望下次來可以看到更多品項開始提供。

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可愛的港式蛋撻、招牌的甘哥叉燒包、肥滋滋的波蘿包,這些邪惡的傢伙啊!!

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原來的吳寶春麵包店撤出後,這裡變成一個類似美食街的小市集,座位區旁邊還設置了一些古早味童玩,吃東西的選擇也更多元了

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頗有古早味的紅豆綿綿冰和芋頭綿綿冰。

九月初,剛好來看紀錄片咖啡大師,看到恆之茶居新推出了「午間套餐」「下午茶套餐」。

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門口多了電子看板,輪播著主廚照片和餐廳介紹。

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▲下午14:00到17:00,有划算的下午茶套餐。

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上午11:30到下午14:30,有精選的午間套餐。

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內用免收一成服務費喔!!這天來外帶公仔麵和甘哥叉燒包。

來了二次,感覺店內服務很熱情誠懇,加水、收盤、擺碗,服務人員都處理得很迅速,態度也很親切,即使是外帶,店員也會端杯茶水,請你坐下慢慢等,讓人覺得揪感心呢!!

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豬扒XO醬炒公仔麵」。

厚度剛好的豬排,只有簡單裹上薄粉,配上香氣四溢的公仔麵,和我們之前在澳門吃到的一樣美味,如果和上次店內吃的雞腿排相比,個人更愛豬扒多一些。

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店內另一款招牌的「甘哥叉燒包」

店家臉書上說,這是甘志遠師傅研發再現的獨門點心,外皮吃起來酥中帶軟,內餡的叉燒肉塊,用的是肥瘦比例適中的豬肉所製作。

吃起來有點像添好運的「酥皮焗叉燒包」,不過在口感上更軟一些,一份三顆。

Beyond海闊天空

八月初來用餐時,「反送中運動」正熾烈蔓延在香港各地,在台灣也有不少聲援活動,這天店內反覆播放著Beyond的海闊天空》、光輝歲月這些歌曲,「多少次,迎著冷眼與嘲笑,從沒有放棄過心中的理想......」,一種無聲的支持,默默在店內迴盪著。

恆之茶居的空間明亮寬敞,環境舒適,餐點好吃,服務也很熱誠,雖然品項不多,但從食材就能感受到店家的用心,復古的茶室氛圍,讓人想起好多以前看過的香港電影,如果來到松菸看展,或是誠品逛街、看電影,很推薦這間濃濃復古風情和滿滿港味的茶餐廳喔!!

 

<<恆之茶居>>
地址:台北市信義區菸廠路88號B2F-R001(誠品電影院旁)
電話:02-6636-8386
營業時間:11:0022:00
FB:恆之茶居 Hang's Cafe

 

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