總店位在永康街上的「誠記越南麵食館」，可以算是太太愛上越南料理的啟蒙店，這間由杜氏夫婦創立於1980年的小麵館，很少人知道在美味的食物裡，其實藏著戲劇的人生故事，老闆杜漢琛是越南華僑，年輕時家境不錯，越戰前夕妻子剛好帶著兒子回台灣探親，之後越南變戰場，夫妻二人從此失聯，等了一年多，終於有了丈夫的消息，當時越南政府規定，若選擇回台灣，必須放棄當地所有的財產，杜先生偷偷將價值近千萬鑽石，藏在化妝品中帶來台灣，沒想到太太在等公車時，不小心遺落了這包鑽石，於是只好選擇在台灣經營餐飲謀生。
剛開業時，來自富裕家庭的夫妻，完全無法適應街頭生活，二個多小時只賣出一碗河粉，半年以後，生意才越來越好，每天可以賣到一千多元，在當時幾乎是公務員一個月的薪水，賣了二十年，養大了三個兒子，就在準備交棒時，大兒子突然罹癌過世，讓媽媽受到很大的打擊也非常自責，一度憂鬱纏身，甚至有尋死的念頭，幸好小兒子拉了媽媽一把，從英國留學歸國的他，透過店鋪升級改造、料理數據化，將巷口小麵攤，化作年營收上億店面，好吃的越南河粉，也成成為台灣重要的日常美食。
自從誠記退出時代百貨美食街後，讓人惆悵了好一陣子，幸好2017年底，在永吉路30巷美食戰區內，又再次看見它的身影，新店面走復古懷舊風，除了永康總店的菜單外，這裡還有一些「永吉限定」，舒適宜人的環境，大碗好吃的美味，吃了好多年，味道還是一樣沒變，讓人格外感動。
▲經過近四十年的發展，當年永康街上的小麵攤，經營到現在擁有四間店。
從板南線市政府站4號出口上來，在台北市政府消防局對面，就是許多知名美食齊聚的「永吉路30巷」，路口還有一家同樣也賣越式料理的武鼎越豐。
[台北 信義區] 永吉路30巷美食 肉甜嫩湯甘醇 大碗好吃的武鼎越豐越南麵食館
誠記永吉店位在巷弄中，土耳其藍搭配明亮綠的店面，時尚中帶有一點復古風情，這裡空間比永康總店大，也有一些「永吉限定」的菜色。
▲店門口可以停機車，附近汽車停車場不多，搭捷運來是最方便的選擇。
▲除了永康街有二間店，另外在微風南京也有分店。
▲圖文並茂的菜單，點菜很方便，這裡和永康總店的菜色差不多。
▲第一次來，如果不知道該怎麼點，可以參考菜單上有小星星的菜色。
選好後畫在單子上，交給服務人員就可以了，桌上有好幾罐調味品，罐罐上有小貼紙，喜歡重口味的人可以自己加料。
▲清爽好吃的鮮蝦生春捲。
所謂的生春捲就是用透亮的河粉皮，放入鮮蝦、米粉、韭菜等材料，再包捲起來，沾著酸甜的魚露醬吃，是一道很有特色的小菜。
▲頗有異國風味的香茅烤雞腿飯。
如果不想吃飯，這道也可以選麵或米線來搭配，小菜每天換不同口味，醃漬入味的烤雞腿，下方鋪上滿滿爽口的生高麗菜絲，酸辣中可以嘗到淡淡的香茅味，去骨雞腿肉上撒了許多碎花生粒，非常下飯呢!!
▲減肥好朋友的涼拌雞絲。
視覺味覺都很豐富的一道小菜，份量不少，雞絲、生高麗菜絲、小黃瓜絲、加上碎花生顆粒，淋上酸酸甜甜的醬汁，簡單吃也很飽足。
隔了幾天，趁著米糕先生返台，可以盡情隨便亂點XD我們又來誠記報到啦!!
▲吃了好多年，味道一直沒變，從未踩過雷，後來看了節目採訪才知道，原來是老闆對細節的堅持，才成就了現在的事業規模。
第一代老闆杜漢琛是台大化工系畢業，從小家境富裕，所有美食只要吃過，就能拆解怎麼製作，像是店內一板切60刀的河粉，以及對每道菜色的標準作業流程，都是誠記對味道的堅持。
▲「順化椰汁牛肉」或「咖哩雞腿」配法國麵包，是永吉店的限定菜色。
▲舒適的環境，也很適合約會或家庭聚餐。
▲店內招牌的「清燉牛肉河粉」。
這裡的湯頭已經將台、越口味，調和得恰到好處，湯頭清香順口，喝起來還帶有一點香茅味，也可以擠入一點微酸解膩的檸檬汁，上桌時還帶著粉嫩色的牛肉片，入口時就是剛剛好的熟度，熱賣多年，依然美味。
▲份量十足的「香茅雞腿飯」，小菜也很不錯，每次來幾乎都會吃到不同內容。
▲外酥內軟且用料很實在的「金錢蝦餅」。
▲點主餐可以半價加購例湯，這天喝到是餛飩湯，三大顆飽滿多汁的餛飩，整個就是料多味美。
▲飲料選了「冰越南咖啡」和「椰汁綠豆沙」。
越南咖啡有一點自己DIY的樂趣，最底層白色是煉乳，等咖啡全部在濾紙上滴完後，倒入裝滿冰塊的杯中，就是冰的越南咖啡了，喝起來有點微苦，個人還是比較愛拿鐵啦!!
另外一款椰汁綠豆沙，喝起來就很清爽，感覺非常降火XD比較可惜是，這裡沒有摩摩喳喳啊!!
▲牆上有許多越南風景的塗鴉。
▲美美的環境，其實也很像咖啡館呢!!
▲失而復得的滋味，越南老店藏戲劇人生，如果對誠記創業的故事有興趣，可以看看這段報導。
從小麵攤到連鎖店，二代之間的經營，有守成也有創新，從實體店面到網路商店，誠記也有賣方便的料理包，簡單處理就能在家享用越式料理。
過去因為戰亂的關係，在台北有許多越南華僑經營的餐廳，像是台大附近的翠園、翠林、翠薪等，不過我們最常來吃的還是誠記，有了永吉店後，終於不用再跑到永康街去排隊了，真是令人開心啊!!
來過幾次，發現這裡上餐速度很快，店內阿姨也會親切指導食用方式，如果來到「永吉路30巷」，不知道該吃什麼美食好，推薦這間口味清爽的「誠記越南麵食館」。
<<誠記越南麵食館>>
地址：台北市信義區永吉路30巷158弄7號
電話：02-2765-2593
營業時間：11:00～21:00
web：http://www.thanhky.com/
FB：https://www.facebook.com/52thanhky/
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