總店位在永康街上的「誠記越南麵食館」,可以算是太太愛上越南料理的啟蒙店,這間由杜氏夫婦創立於1980年的小麵館,很少人知道在美味的食物裡,其實藏著戲劇的人生故事,老闆杜漢琛是越南華僑,年輕時家境不錯,越戰前夕妻子剛好帶著兒子回台灣探親,之後越南變戰場,夫妻二人從此失聯,等了一年多,終於有了丈夫的消息,當時越南政府規定,若選擇回台灣,必須放棄當地所有的財產,杜先生偷偷將價值近千萬鑽石,藏在化妝品中帶來台灣,沒想到太太在等公車時,不小心遺落了這包鑽石,於是只好選擇在台灣經營餐飲謀生。

剛開業時,來自富裕家庭的夫妻,完全無法適應街頭生活,二個多小時只賣出一碗河粉,半年以後,生意才越來越好,每天可以賣到一千多元,在當時幾乎是公務員一個月的薪水,賣了二十年,養大了三個兒子,就在準備交棒時,大兒子突然罹癌過世,讓媽媽受到很大的打擊也非常自責,一度憂鬱纏身,甚至有尋死的念頭,幸好小兒子拉了媽媽一把,從英國留學歸國的他,透過店鋪升級改造、料理數據化,將巷口小麵攤,化作年營收上億店面,好吃的越南河粉,也成成為台灣重要的日常美食。

自從誠記退出時代百貨美食街後,讓人惆悵了好一陣子,幸好2017年底,在永吉路30巷美食戰區內,又再次看見它的身影,新店面走復古懷舊風,除了永康總店的菜單外,這裡還有一些「永吉限定」,舒適宜人的環境,大碗好吃的美味,吃了好多年,味道還是一樣沒變,讓人格外感動。

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經過近四十年的發展,當年永康街上的小麵攤,經營到現在擁有四間店。

從板南線市政府站4號出口上來,在台北市政府消防局對面,就是許多知名美食齊聚的「永吉路30巷」,路口還有一家同樣也賣越式料理的武鼎越豐。

[台北 信義區] 永吉路30巷美食 肉甜嫩湯甘醇 大碗好吃的武鼎越豐越南麵食館

誠記永吉店位在巷弄中,土耳其藍搭配明亮綠的店面,時尚中帶有一點復古風情,這裡空間比永康總店大,也有一些「永吉限定」的菜色。

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店門口可以停機車,附近汽車停車場不多,搭捷運來是最方便的選擇。

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除了永康街有二間店,另外在微風南京也有分店。

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圖文並茂的菜單,點菜很方便,這裡和永康總店的菜色差不多。

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▲第一次來,如果不知道該怎麼點,可以參考菜單上有小星星的菜色。

選好後畫在單子上,交給服務人員就可以了,桌上有好幾罐調味品,罐罐上有小貼紙,喜歡重口味的人可以自己加料。

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清爽好吃的鮮蝦生春捲。

所謂的生春捲就是用透亮的河粉皮,放入鮮蝦、米粉、韭菜等材料,再包捲起來,沾著酸甜的魚露醬吃,是一道很有特色的小菜。

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頗有異國風味的香茅烤雞腿飯。

如果不想吃飯,這道也可以選麵或米線來搭配,小菜每天換不同口味,醃漬入味的烤雞腿,下方鋪上滿滿爽口的生高麗菜絲,酸辣中可以嘗到淡淡的香茅味,去骨雞腿肉上撒了許多碎花生粒,非常下飯呢!!

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減肥好朋友的涼拌雞絲。

視覺味覺都很豐富的一道小菜,份量不少,雞絲、生高麗菜絲、小黃瓜絲、加上碎花生顆粒,淋上酸酸甜甜的醬汁,簡單吃也很飽足。

隔了幾天,趁著米糕先生返台,可以盡情隨便亂點XD我們又來誠記報到啦!!

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吃了好多年,味道一直沒變,從未踩過雷,後來看了節目採訪才知道,原來是老闆對細節的堅持,才成就了現在的事業規模。

第一代老闆杜漢琛是台大化工系畢業,從小家境富裕,所有美食只要吃過,就能拆解怎麼製作,像是店內一板切60刀的河粉,以及對每道菜色的標準作業流程,都是誠記對味道的堅持。

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「順化椰汁牛肉」或「咖哩雞腿」配法國麵包,是永吉店的限定菜色。

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舒適的環境,也很適合約會或家庭聚餐。

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店內招牌的「清燉牛肉河粉」。

這裡的湯頭已經將台、越口味,調和得恰到好處,湯頭清香順口,喝起來還帶有一點香茅味,也可以擠入一點微酸解膩的檸檬汁,上桌時還帶著粉嫩色的牛肉片,入口時就是剛剛好的熟度,熱賣多年,依然美味

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▲份量十足的「香茅雞腿飯」,小菜也很不錯,每次來幾乎都會吃到不同內容。

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外酥內軟且用料很實在的「金錢蝦餅」。

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▲點主餐可以半價加購例湯,這天喝到是餛飩湯,三大顆飽滿多汁的餛飩,整個就是料多味美。

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▲飲料選了「冰越南咖啡」和「椰汁綠豆沙」。

越南咖啡有一點自己DIY的樂趣,最底層白色是煉乳,等咖啡全部在濾紙上滴完後,倒入裝滿冰塊的杯中,就是冰的越南咖啡了,喝起來有點微苦,個人還是比較愛拿鐵啦!!

另外一款椰汁綠豆沙,喝起來就很清爽,感覺非常降火XD比較可惜是,這裡沒有摩摩喳喳啊!!

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牆上有許多越南風景的塗鴉。

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美美的環境,其實也很像咖啡館呢!!

失而復得的滋味,越南老店藏戲劇人生,如果對誠記創業的故事有興趣,可以看看這段報導。

從小麵攤到連鎖店,二代之間的經營,有守成也有創新,從實體店面到網路商店,誠記也有賣方便的料理包,簡單處理就能在家享用越式料理。

過去因為戰亂的關係,在台北有許多越南華僑經營的餐廳,像是台大附近的翠園、翠林、翠薪等,不過我們最常來吃的還是誠記,有了永吉店後,終於不用再跑到永康街去排隊了,真是令人開心啊!!

來過幾次,發現這裡上餐速度很快,店內阿姨也會親切指導食用方式,如果來到「永吉路30巷」,不知道該吃什麼美食好,推薦這間口味清爽的「誠記越南麵食館」。

 

<<誠記越南麵食館>>
地址:台北市信義區永吉路30巷158弄7號
電話:02-2765-2593
營業時間:11:00~21:00
web:http://www.thanhky.com/
FB:https://www.facebook.com/52thanhky/

 

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