一日の遠方

今年春酒，米糕的老闆為了給全體組員打氣兼補身，決定宴請大家到廈門知名的民族飯店「馬爾龍新疆伊斯蘭飯莊」聚餐。

這家餐廳不只是店名落落長，廚師也大多是來自新疆、回、漢、維吾爾族等地區，非常特別。

海青總店位在勞動力大廈附近，店門口二側都有炭火正在烤著羊肉串，孜然的香味，飄散在空氣中，吸引過路的人，不由自主的走進店裡去。

每到用餐時段，店內總是座無虛席，門口有位非常可愛的紅衣小男孩負責接待。

這裡以圓桌為主，較適合多人聚餐，若是二個人來，可以點幾串烤羊肉，一份大盤雞，再加一份饢餅，差不多就吃撐啦!!

飯莊附近還有一間台商開的KTV，店名很逗趣，叫做「康康柳丁」，廈門台媽聚會常約在「柳丁見」!!

這道烤全羊料理，是店內的招牌菜色，要三天前預約，小羔羊烤到金黃酥脆，肉軟但不柴，上桌前服務生會幫大家分切裝盤食用。

片下的烤羊肉夾著微嗆辣的紫洋蔥一起入口，再配上一口青島啤酒，整個很有大漠男兒豪氣干雲的fu。

小串的烤羊肉，每串4元人民幣，肉質有點乾。

大串的烤羊腿肉，肉質鮮美，一口咬下肉汁還會噴出來，混著孜然粉的微辣，每串15元人民幣，好貴~但好好吃!!

新疆名菜之一的大盤雞，用大紅辣椒和花椒爆炒過後，再加入土豆(馬鈴薯)、雞肉一起燉煮，醬汁非常開胃。

吃到一半時，服務員會送上「手拉皮帶麵」拌入大盤雞中，吸飽湯汁的麵條，辣到讓人有點頭皮發麻呢!!

這道菜起源於文革時期，軍團被流放，在旅途中，大家都是吃著大鍋的飯菜，因此衍生出了這道「大盤雞」。

羊肉+辣椒，讓人吃得全身發汗，夏天吃這些，不知道會不會流鼻血啊，哈~~

新疆主食之一的饢(ㄋㄤˊ)餅，可以用來沾大盤雞的醬汁一起吃，餅上有酥香的白芝麻，口感類似外省杯杯在市場賣的東北大餅。

店家招待的小菜：烏醋涼粉、白糖番茄，另外每個人會分到一小碗孜然粉。

右上方的消毒餐具是要計費的，一套一元，廈門的餐廳雖然很少在收服務費，但是餐具、沾醬、衛生紙巾，這些都是要另外算錢的。

這道由紅椒、青椒、紫洋蔥、加上香料涼拌成的「新疆老虎菜」，服務生建議我們搭配烤羊肉吃，可以平衡一點燥熱的感覺。

特色饢包肉，下方是饢餅，捲著上面的紅燒羊肉塊一起吃。

羊肉餃子，一顆一元，皮Q肉香，不用沾醬就很好吃。

山椒韭菜阿巍菇，這種菇類在廈門不常見，伴著韭菜清炒，沖淡了菇類的味道，很奇妙的組合。

終於上了一道青菜啦!!可惜廚師下油太重..............。

淺淺的鍋裡，裝的是羊雜湯，我不敢吃內臟，但是在場男士好像都很喜歡這道耶!!個個都喝得紅光滿面。

店外就是烤饢餅的大爐。

烤好的饢餅整齊的排在架子上。

路上的香味就是從這裡飄出來的啦!!

店家用的是傳統的木炭，鐵棒上的烤肉滋滋作響。

來自新疆的女服務生，頭上綁著頭巾，五官深邃，好像洋娃娃喔!!

當天我們席開三桌，一隻烤全羊料理。加上三手青島啤酒，共消費了台幣15,000元， 小菜、炒麵和羊雜湯是店家招待的。

跟經理借來帳單才知道，哇!!一隻烤全羊要人民幣1500元(約台幣7500元)呢!!

因為害怕羊肉的羶味，在台灣我們很少吃羊肉料理，第一次在廈門吃全羊大餐，印象還不錯，所以四月份帶Jacky&Vivian去看學校時，我們全家又去吃了一次。

這裡的羊肉料理方式很多元，菜單上也有很多道地的新疆風味小吃，可以請服務生幫忙推薦。

飯莊裡的擺設和牆上掛的畫作，都充滿著邊塞風情，服務生和廚師在不忙時，還會跟著店裡的音樂婆娑起舞，真的很有趣呢!!

【台媽便利貼】

1. 搭公交車，在勞動力大廈站下車，走路約5分鐘可達。

2. 店內用餐有一、二樓，但室內未禁菸，一樓座位空氣較好。

3. 店內主要供應羊肉、雞肉料理，沒有豬肉類的菜色。

4. 烤全羊要事先預訂。

5. 菜色有分大、小盤，四人以下點小盤就可以了。 

6. 湯品都是一大鍋，建議斟酌點餐。

7. 店內用餐可以刷VISA卡。

8. 體質燥熱者食用羊肉請適量。

<<馬爾龍新疆伊斯蘭飯莊(海青總店)>>
地址：思明區長青路180号優佳麗大厦(近勞動力大廈) 
電話：86-0592-5046879