達聰小巷五香麵是我嚮往已久的百年美食,早早就印好了地圖和點餐秘笈,無奈在人民劇場下車後,一直找不到打錫巷到底在哪裡,問了很多路人,但是每個人報的走法都不太一樣,拿著地圖站在街頭,茫茫然不知該往哪裡走才好。
就在放棄的念頭快要升起時,竟然在路邊看到這家店,真是太開心了!!
原來貪吃鬼雷達還是有啟動的,這家位於新華都廣場附近的「達聰小巷五香麵」,其實是總店老闆親戚開的,沒想到就這樣莫名其妙的相遇了。
先在門口確認櫥窗裡的小菜,和網路上介紹的一模一樣之後,就安心的走進去啦!!
上午十一點左右,店裡正忙著準備今天要賣的東西,架上這些小菜都是漳州傳統的小吃,也都是店家自製的。
老闆娘一邊忙著招呼我這位外地客人的好奇,一邊手不停歇的在切豬皮凍,其實每樣都想嘗嘗看耶!!又擔心點太多會吃不完。
盤子裡圓圓像蛋糕般外型的是蒸蛋,蛋液裡面混著肉和荸薺一起蒸,吃起來有厚實的口感和濃濃的蛋香,是可以用筷子夾起來吃的「硬式蒸蛋」喔!!
自製的大香腸和蛋卷。
店裡最有名的就是這款膠質豐富的豬皮肉凍,透明褐色的肉凍塊,軟Q滑嫩的樣子看起來非常誘人,光看那橫斷面,想像那口感........厚!!這個一定要吃。
一份小菜就幾乎都是滿滿一盤,問老闆娘說:「只有一個人欸,該怎麼點才好?」熱情又爽朗的老闆娘說:「把想吃的告訴我,切一份綜合盤好了」~O-YA!!
上面這盤就是「手抓麵」,漳州很知名的特色小吃,老闆娘先抓起一大坨像飛碟般的麵塊,再用剪刀剪出一盤,上面淋上特調的醬汁(裡面有清甜的紅洋蔥、細蒜頭、花生醬、蒜蓉醬),吃起來口感比涼麵稍硬些,花生的香氣撲鼻而來,非常開胃,滿滿一大盤份量不少,看到店裡每桌客人都有點,於是也跟著點了一份。
手抓麵只是它的名稱,吃的時候還是用筷子夾起來吃啦!!
點完小菜看到湯鍋上冒著白煙,老闆娘說今天的豆腐是特頂級的,要不要來一碗,貪吃的我連忙點頭說好。
簡單的丸子豆腐湯,喝了一口,湯頭鮮甜但不油膩,應該是用大骨熬出來的,豆腐也很軟嫩,配著冷冷的手抓麵一起吃,吞到肚子裡的溫度剛剛好。
蒸蛋、豬皮肉凍、五香捲、醃蘿蔔,綜合盤上桌啦!!
這樣一餐吃得非常撐,最後手抓麵還是沒吃完。
小菜的味道很不錯,是一間不會讓人失望的百年老店。
結帳時,拿了20塊準備要給老闆找,沒想到老闆說:「總共9塊半」。
瞎毀~~這一餐有麵、有湯、還有小菜耶!!竟不到台幣50元,實在是太便宜了啦!!
吃飽喝足,搭上三輪車, 準備前往龍眼營囉!!
「龍眼營」是漳州最古老的街名。
漳州建郡超過千年,中間歷經時代變遷、朝代政權更迭,城區裡很多地名、街名早已改過千百回,但漳州市區裡卻有一條沿用了八百多年的老街名,就是「龍眼營」。
沿著西橋中心小學斜對面的巷弄走進來,整條街上........
一顆龍眼都沒有,龍眼營裡其實沒有龍眼。
巷道內非常安靜,二旁的房子看的起來都很有歲月的痕跡,行走其間,可以看到古街二旁還有支巷,蜿蜒曲幽的小徑,巷內就是人家的院落,這裡多是狹長式的建築,木質簍空的門扉,青磚砌起的牆,每戶幾乎都是二層樓式的建築。
古街不長,最後一個門牌號碼是145號,這裡總共有145戶人家。
其實「龍眼營」應該是稱作「龍駭瀛」的,根據地方誌的記載,宋朝時此地有條河溝,河溝上有橋,有天橋下河水突然洶湧而起,當地人認為水中必有龍在揮舞跳躍,於是便稱此地為「龍駭瀛」,直到清康熙年間為了諧音順口,才將「龍駭瀛」改稱為「龍眼營」,當地人認為這二個名稱諧音而已,其實是一致的,只是現在很少有人知道龍駭瀛這個說法了。
龍眼營走到底,會看到一間小小的廟宇。
這裡是「通元古廟」,始建於明代,文革時期曾遭受嚴重破壞,神像文物幾已散失,現在看到的通元廟規模已不復從前,此廟主要供奉的是王羲之的好朋友謝安。
古廟對面懸掛著廣惠聖王謝安元帥的令幟,這裡也有供奉開漳聖王陳元光。
清同治三年,太平軍進入漳州時,發現龍眼營地勢較高且巷弄曲折,非常適合當作軍事據點,太平天國侍王李世賢曾在此設立指揮部,並居住在此,因此通元古廟也稱「侍王府」,古廟前方立有侍王府碑。
看到樹下的迴避倍感親切,因為名字諧音之故,國中時的綽號就叫迴避~~哈!!
老街上仍可看到古代城牆的遺跡,甚至地上舖路的石塊,很多也是從城牆上拆下來的。
百年前的龍眼營,曾是整個漳州商業重要的交易中心,客棧旅店讓此地夜夜笙歌門庭若市,而今繁華早已隨著老街的凋零慢慢逝去。
漫步在街上,幾乎都只剩下老人家了,三三兩兩搬著板凳小椅,圍坐在某戶門前玩著小牌,或是緩步到鄰居家串門子聊天,因為捨不得離開,他們選擇世居在此。
斑駁的古城牆基,無法停止蔓生的青苔,歲月的年輪不斷加寬,老街的故事,也漸漸被人們遺忘。
龍眼營雖已不再年輕,卻給漳州留下了一筆抹不去的城市印記。
【台媽便利貼】
1. 達聰小巷五香麵總店位在漳州市打錫巷36號。
2. 這間親戚開的店,從人民劇場下車往前走,看到新華都商場右轉直走,右手邊就會看到。
3. 小吃店裝潢簡單,清潔度尚可,很介意用餐環境和氣氛者可能不適合。
4. 達聰小巷五香麵店,距離龍眼營搭三輪車約十分鐘可到達。
5. 龍眼營附近還有孔廟、歷史街可以順便逛。
6. 龍眼營老街裡面,有非常乾淨的免費公廁(有門)可以使用。
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