來到越南，怎能不來吃碗河粉，胡志明市區內就有多間知名的河粉名店，像是錦麗河粉、Pho2000等，Pho就是河粉的意思，也是我們唯一看的懂的越南招牌，因為住宿的二間酒店，早餐都有好吃的河粉，所以就不特別去名店朝聖了，選了一天中午來Pho 24用餐，這是一個連鎖品牌，在胡志明市內有很十多家分店，看起來有點像街邊的快餐店。
如果不敢吃路邊攤，Pho 24會是旅人的好朋友，店內環境乾淨明亮，當然價格也比較高，一碗河粉從台幣70元起，路邊攤只要30元，但至少是在有冷氣的乾淨餐桌上，舒服的吃東西，環境不一樣嘛!!
▲Pho 24的黃底綠紅字招牌很好認，我們點了牛肉魚丸河粉、排骨飯、越南春捲。
▲菜單上有越、英文，有些餐點旁有圖片，基本上就是選要牛肉還是雞肉，在櫃檯先點餐，再進去找位子坐。
Pho是越南語河粉的意思，Pho Bo是牛肉河粉，Pho Ga是雞肉河粉，通常選牛肉河粉的人會比較多，吃的時候會搭配綠豆芽、九層塔、薄荷葉等蔬菜和檸檬，依照個人喜好添加進去。
據說要找到好吃河粉的秘訣就是，確認店內有沒有一個冒著蒸氣的大鍋子，因為那個鍋子裡就是用骨頭和肉熬成的美味濃湯，如果店內沒有這個鍋子，那他的湯頭就是調味料調出來的，Pho 24門口就有二個冒著熱騰騰蒸氣的大鍋，口味應該不會太差吧!!
▲可愛的餐墊紙。
Pho 24的官網上說，每個越南人，從小都是吃著母親做的河粉長大，因此Pho也象徵著母愛、家，以及長大的那條街道，餐墊紙上的繪畫，描述的也是這樣的概念。
▲這間分店很大，共有三層樓，座位很多，環境舒適乾淨，上餐也很快，桌上有辣雞醬和海鮮醬。
▲河粉的口感吃起來咕溜咕溜，裡面有牛肉片、魚丸、貢丸，湯頭也很濃郁，另外有綠豆芽和九層塔，也可以擠進一點檸檬汁，整體味道還不錯，河粉+三種配料，一碗VND79,000，台幣110元。
旁邊是後來加點的越南春捲，裡面包鮮蝦、米粉和韭菜，一份VND19,000，台幣才26元，好吃又便宜。
cuon是越南語用米包的意思，也是台灣人很熟悉的越南春捲，製作時用熱水將米指浸濕，在米紙上放入鮮蝦、燙熟肉片、米粉和蔬菜等，然後整個包裹起來，吃的時候要沾醬，用甜麵醬和花生調成的特製沾醬，口味清爽，很適合夏天。
▲排骨碎米飯，有附一碗蔬菜清湯，VND52,000，大約台幣70元，碎米飯口感比較黏，可惜排骨炸得太乾柴，沒有很喜歡，還是台式排骨飯比較好吃。
這裡的碎米飯，會附一碗味道很重的風味醬汁，裡面有辣椒、糖、大蒜、水和檸檬汁，還有魚露，服務人員介紹說可以淋在飯上一起吃。
▲總共花了VND150,000，大約台幣210元，在當地算是有點高級的小吃店吧!!
每天晚上走在阮惠街行人廣場，經過咖啡公寓時，都會看到旁邊有間招牌寫著COM TAM的餐廳。
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COM TAM是在飯上面加入牛肉或豬肉，以及多種菜色的碎米飯，碎米飯用的米，不是一般常見、細細長長的越南米，而是碎碎短短、用蒸的米飯，口感吃起來更黏稠，味道也不太一樣。
▲菜單上都有英文和圖片，點餐很方便。
▲綜合米飯，VND70,000，裡面有炸春捲、豬肉、花生，還有一些不知名的小菜，附一小碗清湯，碎米的口感很特別，但我們吃不太習慣就是了。
▲天氣太熱，點了杯奇異果冰沙，VND40,000，結帳時要加10%稅，總共台幣170元。
吃飽後散步去買福隆奶茶，剛好看見門口有一群人，圍著幾十個小攤，湊近看發現是等米紙烤餅，於是我們也跟著一起排隊，買一個來吃看看。
▲二張小桌子擺上全部食材，升起小火爐，生意就這麼做起來了。
▲奶茶一級戰區裡，生意最火爆的福隆奶茶，跟風排隊買了一杯來喝看看，實在是～太甜啦!!
▲烤餅味道不錯，一個VND15.000，加Cheese20,000，算是很庶民的小吃。
▲想去超市買水果，逛到日本街附近的Vincom Center購物中心。
▲買了珍珠奶茶和泡芙，珍奶意外的很好喝，泡芙就.....算了。
Pho 24的設計有點像美式風格，炎熱的天氣裡，用餐有冷氣是很加分的，店內各種口味的河粉選擇很多，一個人來吃飯也很適合，品牌創辦於2003年6月，因為家族流傳的湯頭祕方中，要加入24種香料和材料，因此取名Pho 24，目前在胡志明市內有十多間分店，許多熱門景點附近，都可以看到Pho 24的身影，如果吃完覺得意猶未盡，店內也有賣自家的泡麵產品。
如果沒有執著一定要吃名店，又不敢嘗試路邊攤，那麼隨處可見的Pho 24，會是個不錯的選擇喔!!
<<Pho24河粉>>
官網：https://www.pho24.com.vn/en/
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