位在台北城中市場附近的「明星咖啡館」，從1949年開業至今，已有超過70年歷史，而咖啡館的創立，也緊扣著一段中俄二國的近代歷史，創辦人之一的喬治·艾斯尼(George Elsner)，身上流著俄國皇族的血統，他是俄國末代沙皇尼古拉二世的親戚，也是負責保衛沙皇安全的皇家侍衛團長，1917年，俄國共產黨發動革命，尼古拉二世家族遭到布爾什維克軍隊殺害，艾斯尼目睹末代沙皇被殺，一路從西伯利亞經哈爾濱流亡到上海，為了維持生活，便和另一位俄羅斯人布爾林，在霞飛路經營「ASTORIA咖啡廳」，ASTORIA在俄語中有「宇宙」的意思，代表了星海中最美麗的那顆星。
1949年5月上海淪陷，隨著國民政府遷台，上百位白俄羅斯人，因恐共而輾轉來到台灣，艾斯尼因為購物，意外認識了會講英文的簡錦錐，相處了一段時間後，發現這個大男孩聰明又熱心，於是邀請他一起經營「明星西點麵包廠」，1949年10月在武昌街一段7號開業，主要販賣俄式麵包和西點蛋糕，隔年在二樓經營咖啡館，主要提供俄羅斯風味簡餐和咖啡，以異國風情吸引台北人，當時蔣經國的夫人蔣方良女士來自俄國，因此常來明星品嚐記憶中的家鄉味，也為麵包店增添不少傳奇色彩。
咖啡館位在熱鬧的街區旁，1959年，詩人周夢蝶開始在麵包店外騎樓，擺起小小的「孤獨國」書報攤，由於他曾榮獲十大詩人榮銜，因此吸引許多文藝愛好者聚集在此，因為戰亂而無法完成學業的簡錦錐，對於藝文人士非常尊重照顧，在那個物資不豐裕的年代，明星咖啡館便成為許多作家的書桌，白先勇先生形容當時的文學盛況：「台灣六十年代的現代詩、現代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣，一朵朵的靜靜地萌芽、開花。」
咖啡與文學，在城市角落，交織出一片豐厚的人文風景，白先勇、黃春明、三毛、林懷民、季季、王禎和、陳映真等，當年都曾有過在明星配著一杯咖啡，伏案寫作的回憶，因此這裡也有「現代文學地標」的雅稱。
▲隨著懷舊風潮興起，充滿俄羅斯風情的明星，加上作家們的回憶，咖啡館再次成為知名文學沙龍，在熙來攘往的城中市場，留下許多讓人難忘的故事。
▲明星位在武昌街一段7號，從咖啡館二樓窗戶望出去，對面就是知名的「臺灣省城隍廟」。
當年選在這裡開店，曾引起不少議論，因為咖啡館的位置，正好對著香火鼎盛的城隍廟，在台灣人的觀念裡屬於「廟沖」，但對於信仰東正教的俄國人來說，股東們卻因為門牌號碼「7」，蘊含有幸運的意思，因此決定在這裡開業。
▲明星西點麵包店的二、三樓，便是咖啡館所在。
隨著俄羅斯股東們逝去和移民海外，咖啡館最後由原始股東之一的簡錦錐先生獨資經營，在70年的歲月裡，咖啡館的命運並非一帆風順，曾經歇業15年。
1987年，股市上萬點的金錢遊戲席捲全台，明星咖啡館武昌店內也湧入大批股票族，這些人在賺錢時便日擲萬金，賠錢時不結帳就偷偷溜走，店內喧鬧不已，甚至有人因為投資慘賠，想從3樓跳下自殺，1989年12月，在種種壓力之下，明星宣告武昌店和中山北路店同時熄燈，之後便將武昌街二樓的空間，租給居仁堂素食館經營。
2003年，店內發生火災，在老客人的殷殷企盼和各界人士連署下，第二代簡靜惠從美國返台接手，2004年5月，咖啡館才重新點燈繼續營業。
▲從一樓緩步走上二樓，在略顯狹窄的樓梯間，掛著不少老照片，訴說著咖啡館過去的故事。
▲推開玻璃門，室內散發出一股樸實悠閒的氣息。
窗邊一整排棗紅色的卡式座椅，暈黃的燈光、半捲起的黃色窗簾、老式木條窗戶、流線造型鐵窗、簡約設計的木桌，崁入冰涼的大理石桌面、牆上的黑白照片和色彩沉鬱的白俄人畫作，來到這裡讓人感覺像是搭上時光機，回到了過去的歲月中。
▲復業之後，二樓牆上依然掛著幾幅白俄人帕索斯基的畫作，紀念明星走過的俄羅斯歲月，如果想坐到很受歡迎的卡座區，一定要提早訂位才有機會喔!!
▲入口處有張小桌，上面擺了許多書籍，可以自由取閱。
▲由簡靜惠和重度自閉症的兒子李伯毅，一起寫下的生命故事「愛在當下」。
▲除了中外媒體的報導和剪報，店內櫥窗裡最吸引人的，便是白先勇於1983年出版的「明星咖啡」絕版書。
▲來自蘇聯摩爾多瓦酒窖的「夢遺仙境夏多內白酒」，酒瓶禮盒看起來很有質感，現場也有提供單杯品飲的服務。
▲櫥窗內展示過去使用的咖啡杯、名片、火柴盒，以及70週年紀念的聯名商品。
▲可愛的俄羅斯娃娃。
▲掃描餐墊紙上的QR Code，可以看到關於咖啡館與文學和藝術交會的故事。
▲目前有午餐、午茶、晚餐三個時段，每人低消180元。
▲除了風味餐、經典餐，充滿俄羅斯特色的羅宋湯(牛肉)套餐也很受歡迎。
明星最初提供的是俄羅斯風味簡餐，如今仍以西式餐點為主，不過口味上比較偏向台式風格，也有提供素食。
▲店內的酒單也很豐富，可以點單杯或整瓶。
▲套餐中的沙拉。
冰涼的沙拉盤中有生菜、苜蓿芽、核桃、哈密瓜，醬料是帶有水果風味的優格醬。
▲套餐中的麵包與濃湯。
黑麥麵包可以搭配奶油或是店內招牌的果醬，酸酸甜甜的滋味很迷人，喜歡的話，一樓麵包店也有賣這款果醬。
這次來喝到的主廚例湯是玉米濃湯，也可以加160元，升級成招牌的羅宋湯。
▲主餐的明星爐烤豬腳。
明星咖啡館的每一道菜，背後都有它的故事，像是這道熱賣的爐烤豬腳，便提供脆皮和軟皮二種不同做法，點餐的時候，服務人員會特別說明。
當年俄國籍創辦人之一的艾斯尼，因為年紀大了牙齒不好，無法吃脆皮爐烤豬腳，簡錦錐便和廚師一起嘗試調整工序，將脆皮做成軟皮，讓艾斯尼可以繼續享用這道家鄉菜，之後咖啡館為了滿足各年齡層客人，便將這二種作法的爐烤豬腳放入菜單，讓消費者可以做選擇。
這天我們點的是脆皮，豬腳醃漬得很入味，先滷再烤，吃起來外酥內嫩、肉質也不乾柴，搭配店內主廚特製的酸菜和馬鈴薯泥，風味很特別。
▲豬腳份量不少，最後打包一半帶回家。
▲主餐的俄式紅酒牛小排義大利麵。
▲濃郁且夠味的黑胡椒醬汁，配上偏台式鐵板麵口感的麵條，沒想到意外的非常好吃，略有厚度的紅酒牛小排，大約七分熟左右，吃的出來肉質不錯。
▲套餐中附的甜點。
一塊是店內招牌的黑森林蛋糕，另外還有俄羅斯軟糖。
早期「俄羅斯軟糖」只有俄國皇室貴族才能吃到，當年來到台灣的俄國人，將這道食譜也一起帶來，軟綿中帶有核桃香氣的俄羅斯軟糖，也是蔣方良女士最愛吃的點心之一。
店內另一款招牌的黑森林蛋糕，鬆軟的口感中可以品嘗到濃郁的巧克力香，這道傳統甜點是簡錦錐的心血，也是當年他在股東出走、糕點師傅紛紛離開後，靠著智慧和勇氣才做出來的產品。
對這段故事有興趣的人，可以參考《明星咖啡館》書中「越洋連線，台灣首個巧克力蛋糕」。
▲餐後飲料我們選了冰桔茶和紅茶，二種都不會太甜，搭配甜點剛剛好。
套餐中的飲料，有濃縮果汁、冰紅茶/奶茶、冰/熱咖啡、冰桔茶，另外也可以加70元，點一球俄羅斯冰淇淋。
▲洗手間在三樓，上去後才發現樓上也有一些客人，廁所非常乾淨，牆上還掛著典雅別緻的畫作。
回到座位上時，服務人員已經將剩下的主餐打包好，裝入亮黃色的提袋中。
▲桌上有本介紹明星咖啡館的小冊子。
▲翻閱這本小冊子，才驚嘆原來這裡曾發生過這麼多故事，回家後立刻上網買了《明星咖啡館》。
2015年6月1日，印刻重新出版了由簡錦錐口述，謝祝芬撰文，以柏毅畫作為新書封面的《明星咖啡館》。
書中有許多珍貴的照片，明星著名點心的介紹、以及藝術家第三代李柏毅的優異畫作。18開的規格，非常好閱讀，不只文字敘述流暢自然，版面編排也很用心，書中以第三人稱和第一人稱的交叉手法，娓娓訴說了創辦人簡錦錐和咖啡館原始股東們，以及第三代李柏毅的人生故事。
拿到書後，一讀便放不下手，直到闔上書的最後一頁，心裡始終覺得暖暖的，不僅知道更多那個時代的故事，也看到當年在台灣的俄羅斯股東們，他們在異國生活的辛酸和思鄉的眼淚，以及咖啡館和政商界交流的軼事，當然還有文學家們，年輕時在明星寫稿的身影。
因為有簡先生的寬容和情義，才讓這些文學新星，在時局動盪的年代、物資不豐富的生活中，依然能盡情寫下動人的作品。
▲在一樓購買的麵包點心，也可以帶到樓上配著咖啡喝。
▲關於明星咖啡館的故事。
走過70年歲月，歷經停業後重新再開始，如今的明星咖啡館，已是文化部指定的歷史建築，簡約的三層樓街屋，販賣著回憶和美食，充滿復古懷舊風的桌椅，以及迴盪在空間中的古典音樂，讓時間彷彿還被凝結在1950年代。
那是個戰後逐漸復甦、省籍衝突交融，民間和官方高喊著反共抗俄，社會上還帶有一點威權氛圍的時代，如今隨著解嚴、台灣走向自由民主，明星咖啡館已成為城市一隅的小清新，學者詩人遠離塵囂的避風港，平民百姓也能進來喝杯咖啡，吃頓充滿西式風味的餐點，或是帶幾盒當年只有貴族才能吃到，交融著棉花糖口感的俄羅斯軟糖。
放眼望去，咖啡館內有不少頭髮花白的長者，低聲優雅的交談著，在這樣老派的環境裡，明星應該收藏了不少，屬於他們的青春回憶吧!!讓人想起了簡錦錐先生在書中，曾經說過的一段話～
「有些故事，一直沒有被遺忘；有一些人，始終沒有離開。」
就像他和艾斯尼如父子般的情誼，在故人遠去後，依然還在咖啡館裡不斷傳頌著，
而明星的滋味，也成為台北記憶中，一份雋永的味道。
<<明星咖啡館>>
地址：台北市中正區武昌街一段5號2樓
電話：02-2381-5589
營業時間：10:30～21:30
官網：http://astoria.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/astoria1949/
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