一日の遠方

香港的飲茶文化，可以分成「酒樓」和「茶餐廳」二種不同體系，其中茶餐廳在香港，算是比較平價的庶民美食，也是許多港人日常飲食的選擇，是香港特有的飲食文化之一，這樣的飲食方式，在台灣也很受歡迎，這幾年陸續有許多品牌進駐台灣，設點在信義和松菸商圈附近，除了添好運、點點心、點8號，連號稱港星最愛的華嫂冰室，也將首店開在國父紀念館附近，競爭很激烈呢!!

松菸誠品電影院旁，最近新開了一 間港味滿滿的「恆之茶居」，濃厚的庶民風情，半開放式的用餐空間，營造出香港茶室的復古氛圍，從臉書上看到，這是來自香港「恆香」集團，由國宴大廚和粵點師傅聯手，在台灣新開的港式茶餐廳。

八月初試營運時，港點三人組特地前來嘗鮮，新開幕的「恆之茶居」就開在電影院旁邊，上午一開門，我們就前往報到，本來想說有機會可以坐到隱密性比較高的「卡座區」，沒想到服務人員說，那是老闆特地保留給朋友的位置，所以只能選一般座位，嗚～我們也好想認識老闆啊XD

▲餐廳由三任國宴主廚、前君悅飯店行政副總廚杜日福(福哥)坐鎮，並邀請香港車氏粵菜軒前點心主廚，來台灣擔任顧問。

店內主打「福哥奶茶」、「甘哥叉燒包」，作法有別於一般港點店，尤其是茶、奶比例完美的福哥奶茶，連冰塊都特別用心，推薦一定要點一杯來喝看看。

▲恆之茶居旁邊，就是誠品電影院售票處，店內飲料也可以外帶喔!! 

▲松菸誠品最近新開了好多餐廳，恆之茶居隔壁這間也是新開的，嗯........吃過就好。

▲即使店內都坐滿了，卡座區還是保留席，牆上也掛了好多老電影的海報和舊照片，當然太太是絕對不會承認這些都看過XD

▲從小窗口可以看到忙碌的廚房，出餐速度還算蠻快的，點完大約10分鐘左右，餐點就陸續上桌了。

▲之前去香港，常在街邊看到一箱箱的可樂瓶，店裡也復刻了一個這樣的角落，特別是這裡的水壺和茶杯，充滿了濃濃的復古味，仔細看地磚，也是好美!! 

▲桌面上有菜單，第一次來用餐時才剛開幕沒幾天，有些品項還沒調整好，所以不供應，另外就是我們太早來，波蘿包還沒烤好。

▲港式點心、飯、麵、飲料、甜品，品項雖然不多，不過幾乎經典的港味都有。

▲來張清楚版的菜單(以上來自恆之茶居臉書)

在廚房出餐口上方和菜單上，可以看到二句可愛的廣東話。

「福哥奶茶 唔洗調查」，意思就是說福哥奶茶，好喝到不用調查，也不用自己再調茶。

「甘哥餐包 唔洗打包」，意思就是說甘哥叉燒包，好吃到會吃光光，不需要打包。

▲「雞腿排XO醬炒公仔麵」。

可以吃到不少香甜洋蔥絲的公仔麵，調味剛好，吃完也不會口乾舌燥，還能吃到麵條的Q度，最厲害是這盤麵的收汁很剛好，完全可以感受到廚師的炒功。簡單調味的雞腿排微煎到外皮酥脆，吃起來也不會覺得口感太乾柴。

▲「香煎蘿蔔糕」。

通常新踩點，我們都會先點一盤蘿蔔糕來吃看看，如果連基本款都不好吃，那就很難有下次了，這裡的蘿蔔糕吃起來很清爽，蘿蔔香氣俱足，外皮煎到恰恰但吃起來仍保有濕潤度，雖然不華麗卻很令人回味。

▲「港式波蘿油」。

店家臉書上說，這道點心起源自60年代，當時香港人為了讓平凡的麵包更美味，於是蓋上一層用豬油、砂糖做成地黃金脆皮，麵包經過烘烤，表面會呈現凹凸的脆皮狀，看起來很像波蘿(鳳梨)，因此而得名。

吃完一大盤XO醬炒麵後，服務人員貼心跑來說波蘿包烤好囉!!立馬加點一個港式波蘿油來吃看看，剛烤好的波蘿包，外皮金黃酥脆香氣誘人，夾入一塊冰涼的厚切牛油片，很肥但是好好吃啊!!

▲經典港式甜品「楊枝甘露」。

不得不說，香甜的台灣芒果真的很百搭，和香港的楊枝甘露加白柚略有不同，這裡用的是顏色更漂亮的葡萄柚，厲害的是完全吃不到苦味，一匙撈起，充滿水果香氣，甜度也剛剛好，口味口感兼具，我們都好愛，Vivian說比添好運還好吃，以後來誠品看電影，這杯會是讓人想來外帶的甜品。

▲和「福哥奶茶」一樣人氣的「港式鴛鴦」，光看到特別製作的冰塊，就能感受到老闆滿滿誠意了。

試營運期間不收服務費，所以結帳是600元，希望下次來可以看到更多品項開始提供。

▲可愛的港式蛋撻、招牌的甘哥叉燒包、肥滋滋的波蘿包，這些邪惡的傢伙啊!!

▲原來的吳寶春麵包店撤出後，這裡變成一個類似美食街的小市集，座位區旁邊還設置了一些古早味童玩，吃東西的選擇也更多元了。

▲頗有古早味的紅豆綿綿冰和芋頭綿綿冰。

九月初，剛好來看紀錄片《咖啡大師》，看到恆之茶居新推出了「午間套餐」和「下午茶套餐」。

▲門口多了電子看板，輪播著主廚照片和餐廳介紹。

▲下午14:00到17:00，有划算的下午茶套餐。

▲上午11:30到下午14:30，有精選的午間套餐。

▲內用免收一成服務費喔!!這天來外帶公仔麵和甘哥叉燒包。

來了二次，感覺店內服務很熱情誠懇，加水、收盤、擺碗，服務人員都處理得很迅速，態度也很親切，即使是外帶，店員也會端杯茶水，請你坐下慢慢等，讓人覺得揪感心呢!!

▲「豬扒XO醬炒公仔麵」。

厚度剛好的豬排，只有簡單裹上薄粉，配上香氣四溢的公仔麵，和我們之前在澳門吃到的一樣美味，如果和上次店內吃的雞腿排相比，個人更愛豬扒多一些。

▲店內另一款招牌的「甘哥叉燒包」。

店家臉書上說，這是甘志遠師傅研發再現的獨門點心，外皮吃起來酥中帶軟，內餡的叉燒肉塊，用的是肥瘦比例適中的豬肉所製作。

吃起來有點像添好運的「酥皮焗叉燒包」，不過在口感上更軟一些，一份三顆。

▲Beyond《海闊天空》

八月初來用餐時，「反送中運動」正熾烈蔓延在香港各地，在台灣也有不少聲援活動，這天店內反覆播放著Beyond的《海闊天空》、《光輝歲月》這些歌曲，「多少次，迎著冷眼與嘲笑，從沒有放棄過心中的理想......」，一種無聲的支持，默默在店內迴盪著。

恆之茶居的空間明亮寬敞，環境舒適，餐點好吃，服務也很熱誠，雖然品項不多，但從食材就能感受到店家的用心，復古的茶室氛圍，讓人想起好多以前看過的香港電影，如果來到松菸看展，或是誠品逛街、看電影，很推薦這間濃濃復古風情和滿滿港味的茶餐廳喔!!

<<恆之茶居>>
地址：台北市信義區菸廠路88號B2F-R001(誠品電影院旁)
電話：02-6636-8386
營業時間：11:00～22:00
FB：恆之茶居 Hang's Cafe

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