一日の遠方

和統一宮只相隔著一條街的「胡志明市博物館(Bảo tàng Thành phố Hồ Chí Minh)」，1885年開始建造，歷時六年，1890年完工，至今已超過百年歷史，建築師是來自法國的瑪麗·阿爾弗雷德·福爾霍克斯/Marie Alfred Foulhoux(1840～1892)，胡志明市內知名旅遊景點「西貢中央郵局」也是他的作品，這位法國建築師最厲害的地方，就是他所設計的作品，通風都非常好，在炎熱的仲夏時節，即使館內沒有冷氣，也不會讓人覺得悶熱不適。
[胡志明 第1郡] 百年歷史建築 法越風情交織的典雅浪漫 西貢中央郵局/紅教堂
[胡志明 第1郡] 國破山河在 城春草木深 走進越南近代史場景 綠蔭盎然的統一宮

來到胡志明市，才發現這座城市裡到處都有咖啡館，而且每家都有不同的主題風格，新潮、復古、浪漫、典雅、廢墟，讓人忍不住懷疑到底是來喝咖啡還是來拍照，如果時間有限，推薦直接到阮惠街行人廣場旁的「咖啡公寓」，這裡不僅是打卡聖地，也是文青必訪的旅遊景點，在台灣隨處可見的星巴克，在這裡反而很少見到，和旅館大叔閒聊後，他說當地人都在路邊喝板凳咖啡，高級一點就去在地連鎖的高原咖啡、中原咖啡、福隆奶茶，至於貴貴的星巴克，那是給錢多多的外國人和觀光客去的地方(這不就是在說我們嗎XD)。
[胡志明 第1郡] 時光慢走 整棟公寓都是我的咖啡館 阮惠街旁咖啡公寓/Time Bistro
[胡志明 第1郡] 微Loft風格咖啡館 統一宮旁 面對公園的Starbucks Reserve旗艦店

旅行來到越南，發現這裡除了有便宜美味的街頭小吃外，還有不少主題式的網紅餐廳，透過IG上分享的照片，讓人看見網路對越南餐飲的影響力，除了食物口味、服務態度，拍照打卡是否有亮點，也成了吸引客人前來消費的重要原因，像是位在第一郡的「Den Long Restaurant(燈籠餐廳)」，在網路上就有不少好評，店家復刻了越南古鎮會安小城萬家燈火的風景，以燈籠為主題，打造出一間充滿越式風情的家常料理餐廳。
上午參加了古芝地道半日遊的行程，回到酒店後，叫了Grab的車來到餐廳，店門口掛滿各種顏色的燈籠非常好認，餐廳位在一棟四層樓的建築內，進入室內發現每個樓層的空間都不大，雖然有電梯，但每次只能搭乘2、3人，服務人員俐落地迎上前來招呼我們。
這是一間對外國人非常友善的餐廳，每個服務生的英文都好到爆，有幾位甚至連中文也很流利(是會讓我們嚇傻的那種流利程度)，入座後，會先詢問是不是第一次來，有沒有不吃的東西，接下來非常有效率的介紹菜單，推薦店內招牌的餐點，看的出來這裡的服務人員都訓練有素，加上用餐環境舒適，難怪在網路上的評價這麼好。

對於一個軍事控歷史迷來說，旅行的時候，如果能有機會去看一些帶有軍事色彩的歷史遺跡，那真是再好不過的安排了，之前在首爾參加過緊張刺激的DMZ行程，這回來到胡志明市，發現在近郊有個越戰遺跡「古芝地道」的行程，可以近距離感受當年戰爭的場景與氛圍。
越南是現今世界上少數的共產主義國家，曾在冷戰時期擊敗美國，據說當時就是靠著強大的地道系統，以及越南人身材矮小的優(?)勢，讓武器精銳的美國軍隊，在戰場上節節敗退，美軍雖然在1967年發動了雪松瀑布行動(Operation Cedar Falls)，也從1970年開始，使用B-52同溫層堡壘轟炸機，以地毯式攻擊這個區域，並訓練了一批熟悉隧道戰的專家「隧道老鼠」，但是遇上神出鬼沒的越共，加上地道分支細長，戰區中還有許多讓人意想不到的機關，美軍部隊頻頻受到幽靈般的襲擊，打的是越戰，但美國卻死傷慘重。
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「胡志明市大劇院」位在第一郡內最熱鬧的同起街上，旁邊是超過百年歷史的西貢歐陸飯店(Hotel Continental Saigon)，由法國建築師Félix Ollivier、Ernest Guichard和Eugène Ferret共同設計興建，1898年動工，1900年1月1日落成，浪漫華麗的建築外觀，一直是市區內重要的地標，當地人也習慣稱為「西貢歌劇院」。
可惜1943年後，陸續因為戰爭空襲而遭受破壞，也曾被用來當作安置從北越逃亡的法國難民住所，1975年南北越統一後，歌劇院重新恢復成為藝文設施，1998年，為了慶祝胡志明市300週年，建築正立面的浮雕和裝飾，又被重新修復成初始的樣貌，成為我們現在看到華麗典雅的歐式風情。
劇院內常年安排各種藝文活動，包括音樂會、體操表演、傳統戲曲演出等，對外國人來說，如果時間許可，多數人會進去欣賞一場結合力與美的傳統文化舞劇AO Show，看預告時雖然覺得演出內容沒有特別吸引人，不過為了能一睹大劇院內的建築風采，我們還是在出發前，從官網上訂了不便宜的票，進去看了這場很有在地特色的表演秀。

「喝咖啡」這件事，對越南人來說，就像喝水一樣重要，也是當地人最常進行的生活社交活動，相較於亞洲其它國家，這裡算是比較早開始接觸咖啡文化的地方，19世紀殖民時期，法國人將咖啡帶入越南，耳濡目染下，越南人傳統的喝茶文化，便逐漸被咖啡所取代。
除了知名的打卡景點「咖啡公寓」之外，走在街上或深入巷弄內，也能看到不少具有特色的咖啡館，最常見就是老闆兼夥計的「行動咖啡車」，只要找個定點停下來，擺幾張低矮的塑膠椅就能開張，客人隨興在路邊坐下發呆或是和朋友聊天，看著熙來攘往的人潮，即使馬路上喇叭聲不斷，飛馳過的摩托車帶起塵土飛楊，行動咖啡車永遠都不用擔心沒有客人，因為在當地喝咖啡就像喝水一樣平常，也是在社會主義中追尋一份閒適心情的方式。
為了晚上要欣賞西貢歌劇院的AO Show，所以下午的行程不能跑太遠，加上突然下起午後雷陣雨，找間咖啡館看書聊天會是個不錯的選擇，隨手查到這間賣咖啡也賣餐的M2C Cafe，距離西貢歌劇院走路只要五分鐘，而且第一眼看見網路上的照片，就是讓人很喜歡的木式風格，由設計師主理的風格小店，在胡志明市內共有三間分店，其中一間M2C+是結合咖啡館和Airbnb的概念提供服務，除了來喝咖啡還能住上一晚，讓遊客有機會體驗原味的越式生活。

略知越南近代史的人，對於「統一宮」應該都會有點印象，這裡曾是西貢淪陷的起點，1975年4月30日上午10時45分，北越軍隊的坦克車，直接衝進了當時稱作獨立宮的大門，在南越總統府插上解放軍旗幟，透過新聞媒體的強力放送，這個鏡頭至今都是現代史上重要的一刻，同時也意味著漫長的內戰終於結束，當時待在宮內的領導者，是剛接任南越總統還不到43小時的楊文明將軍，眼見大勢已去，他選擇和平交出政權，1976年南北越正式統一為「越南社會主義共和國」，而西貢也在同年更名為「胡志明市」，曾經屬於南越總統府的「獨立宮」，改稱為「統一宮」，如今已是胡志明市區的知名景點。
統一宮位在黎筍路盡頭，殖民時期，法國人曾在統一宮現址，蓋了富麗堂皇的「諾羅敦府(Norodom Palace)」，作為法屬印度支那總督和交趾支那總督的辦公場所，1954年法國人撤離，把「諾羅敦府」移交給當時的南越政府，1955年吳廷琰逼迫越南末代皇帝保大帝流亡法國，他操弄選票廢除君主制度，讓自己成為越南共和國(南越)首任總統，他入主諾羅敦府後，將這裡作為總統官邸兼辦公廳使用，並改名為「獨立宮(Dinh Độc Lập)」。
身為虔誠天主教徒的吳廷琰，行事作風備受爭議，曾歷經多次暗殺事件，1962年2月27日，獨立宮遭到南越反政府軍所駕駛的戰機轟炸，整個西側建築嚴重損毀，吳廷琰下令將獨立宮拆除重建，他特別找來留法的越南建築師吳曰樹(Ngô Viết Thụ)重新設計，這位曾經獲得1955年羅馬大獎的建築師，依照風水之說，認為獨立宮座落在一個「龍頭」上，因此這裡也被稱為「龍頭府(Dragon's Head Palace)」。

西貢河畔自由中心酒店內，有二間餐廳提供早餐服務，分別位在23F和2F，供餐時間都很長，從早上06:00～10:00，假日還到10:30，根本就可以直接當作早午餐來吃，C/I時櫃檯人員告訴我們，這次訂的河景尊貴房，早餐是在空間比較大的2F享用。
因為報名了古芝地道一日遊，小巴士早上八點就要來酒店接人了，所以我們六點起床先來吃早餐，沒想到已經有不少晨型人在用餐了，繞了一圈之後非常驚喜，這裡的早餐種類也太澎湃豐富了吧!!幾乎和台北晶華栢麗廳的早餐一樣，各種料理都有，一早就可以吃得像國王一樣，讓人好開心。

這趟來胡志明市總共住了二間酒店，從東桂神秘島退房後，後面二天，我們住在四星的西貢河畔自由中心酒店(Liberty Central Saigon Riverside Hotel)，這間酒店在胡志明市區內有二間分店，如果是搭Grab或計程車過來，記得一定要跟司機強調是「Riverside」那間，小心別跑錯地方了。
酒店完全名符其實，就位在西貢河畔，如果剛好住到高樓層房間，可以直接看到彎曲河道上的風景，我們這次訂的河景尊貴房三人房，室內空間狹窄逼仄，連行李箱都很不好打開，加上乾濕分離的浴室排水不良，每次洗澡都是一場災難，很怕水會淹到房間來，幸好床還算好睡，早餐也澎湃豐富，或許是上一間住宿的經驗太美好，對於西貢河畔自由中心酒店，印象就覺得還好，不過地點真的很無敵，想去哪個景點都方便，暑假期間，三人房的住宿價格，和東桂神秘島酒店差不多。
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「胡志明市美術館(Ho Chi Minh Fine Arts Mussum/Bảo tàng Mỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh)」位於第一郡傅德政街上，門前有寬廣的人行道，環境清幽綠蔭參天，過去在1930年代，這裡曾是華人世界知名的豪宅，在旅行中特地安排來這裡，並不是為了館內收藏的展品，而是想緬懷一段百年前華人家族在西貢打拼的故事。
面對大街的宅邸，原本是西貢富商、大地主黃文華(1845～1901)的私人別墅，由法國建築師利維拉(Rivera)設計，1929年興建，1934年完工，黃家人曾在此居住了一段時間，1975年西貢淪陷，整個家族陸續離開越南遷居到國外，幸運躲過越共的清算鬥爭，華美的大宅院裡少了人氣，卻添了陰風陣陣的傳說。