[金門金沙] 韻味十足引發思古幽情遠來興小吃/閩式燒餅/金沙戲院/張文帝洋樓－一日の遠方

「沙美」是金沙鎮的行政中心，過去曾是金門東半部最繁榮的街區，熱鬧的早市「沙美市場」是當地最大的市集，市場另一邊就是擁有百年歷史的「沙美老街」和已歇業的「金沙戲院」，雖然現在人潮不若過往，但從店家門板、洋樓裝飾上，還是能看出過往的風華。

離開金門林務所，肚子餓得沒時間考慮太多，沿著環島東路走，隨手查了附近美食，搜尋結果第一頁就跳出五篇推薦「遠來興小吃店」，吃完剛好可以順便去買閩式燒餅和中興包子饅頭，最後再去看看「出龜」型式的「張文帝洋樓」，來金門玩，沒有計劃就是最好計劃XD

遠來興就位在沙美市場門口，從1932年開業至今，已有將近90年歷史，目前傳承到第二代，可以算是沙美老街隱藏版的早午餐，配合早市採買的人潮，營業時間從上午六點半到中午一點，不過金門很多小吃店都是「賣完就收攤」，想吃老店的美味，還是早點來比較不會撲空。

▲沙美老街是金門最早形成的市街之一，如今老街區已經規劃成為「沙美商圈」。

走在人潮不多的街道上，仍可看到許多充滿懷舊氣氛的傳統味美食，像是遠來興小吃店、閩式燒餅、佳香小饅頭、中興包子、長合餅舖等，來到這裡更能體會金門的日常風景。

位處金門東北的金沙鎮沙美，因為臨著金沙溪尾端和金沙灣交會處的邊緣，過去稱為「沙尾鄉」，1949年國軍進入金門後，才依諧音將此地改稱為「沙美」。

老街的創建年代，最遠可追溯至宋代，根據歷史記載，金門沙尾鄉在元朝至正年間的地名是「浯州鳳翔里十七都後學村」，今天沙美市場所在位置，據說是元代浯洲書院的院址。

明朝時金門的鹽業興盛，鹽產地大多集中在沙美一帶，造就了沙美老街萬商雲集的極盛時期，軍管時期，和附近的陽翟大街，連成如西門町般熱鬧的街區，如今隨著駐軍減少，過去的風光不再，但從街上櫛比鱗次的舊式長條招牌中，昔日生活的輪廓仍依晰可見，巷弄裡壟罩著濃厚的古早氣息，走進沙美商圈，感覺時光在此，彷彿仍停佇在舊時歲月中。

▲位在金沙市場門口的遠來興，有二個店面的營業空間，賣的都是金門當地的特色小吃。

很幸運在一點前趕到，老闆也願意讓我們點餐，選了廣東粥、蛋餅、乾麵和蝦仔湯。

▲金門的廣東粥，其實正確來說應該是「廣東粥糜」，也就是所謂的無米粥。

把米粒熬到化為無形，看似有形，實為無形，是為「糜」，金門廣東粥最特別的地方，就是會把米粒燉到完全不見，撈起來只會看到滿滿的料跟粥糜。

遠來興的廣東粥一碗才50元的銅板價，而且份量很剛好，配料也不少，水、米融合的味道，很是美味，看似清淡吃起來卻非常飽足。

▲金門蛋餅的口感和台灣很不一樣，這裡用手工擀製的厚實餅皮，以半煎炸的方式，將外皮煎烙成金黃色，吃起來又酥又香又脆，配上一碗口味清淡的廣東粥，實在太讓人滿足了。

▲乾麵上還有一顆半熟蛋，蛋汁拌著麵條吃，醬香濃郁，簡簡單單卻是讓人吃過就難忘的好味道。

▲蛤仔湯裡還放了薑絲和酸菜，湯頭清甜美麗，微微辣的程度，好適合在這樣的冬天裡來上一碗。

▲不小心成了當天最後一桌客人，二個人花不到二百元，吃得好滿足。

▲吃飽喝足，走出遠來興，第一條街口左轉，進入沙美商圈，閩式燒餅門口，已經開始有排隊人潮。

▲手工現做現烤，耐心等待是必須的，店內、外雖然只排了二十個人左右，但我們等了將近半小時才買到燒餅。

▲閩式燒餅的休假日，建議還是先電話確認後再前往購買。

▲從購買的小窗口，就能看見老闆夫婦二人忙碌的身影，老闆娘很厲害可以一心多用，一邊烤餅、裝盒、算錢，一邊還能和外面排隊的客人聊天，然後電話響不停，她還能從容記下客人要宅配的內容XD

▲沙美商圈這間「閩式燒餅」，應該可以算是個人在金門吃過最好吃的燒餅。

之前都在金城模範街上買燒餅，不過自從吃過沙美的閩式燒餅後，其它都變成將就了XD

▲老闆說材料新鮮，搭配好的奶油，不怕手工製作步驟煩瑣，燒餅就會好吃。

傳統閩式燒餅和台灣中式早餐店常見的燒餅很不一樣，餅皮吃起來更香，層次也比較豐富，這裡販賣甜、鹹二種口味，甜的是橢圓形包糖，鹹的是圓形包菜和豬肉，口感香酥且不油膩，剛出爐時熱騰騰的燒餅，真的很好吃。

甜燒餅有著淡淡甜味，完全不會有甜膩感，鹹燒餅吃起來鹹香，內餡調味很剛好，豬肉也不會太油，雖然知道熱量很高，但剛出爐那誘人的香味，還是義無反顧的吃了二個，吃完後的感覺，就是沒想到燒餅也能這麼好吃啊!!

如果是零買或數量不多的話，當場就能拿到，但如果數量較多的話，建議先打電話預購，因為人力有限，又是手工現做現烤，訂單常常爆滿，除了現場看見的排隊人潮，老闆娘說有一爐是專門烤給宅配客人的，店內看到已經裝好盒的，都是宅配訂單，不論甜、鹹口味，每個15元，一盒10入150元，可以甜、鹹自由搭配，現場排隊購買，每人限購2盒。

▲或許是已經過了熱鬧的早市時間，除了閩式燒餅店門口比較熱鬧，商圈裡其它店家都很安靜。

▲「金沙戲院」安靜佇立在沙美商圈的街道盡頭，連很想吃吃看的「世界炸雞」都還沒開始營業。

走在沙美的街道上，頓時覺得整個時間好像都慢了下來，商圈二旁樓房上，大多還保有美麗的雕刻裝飾，這是現代樓房永遠無法取代的美，走到博愛路盡頭處，轉個彎就能看到「金沙戲院」四個大字映入眼簾，斑駁的外觀和大鎖，顯示它也難逃歇業廢棄的宿命。

已經走入歷史30年的「金沙戲院」，再也沒有下期放映，也不會有早場預告了，過去金門曾經有十萬大軍進駐，因而衍生出許多娛樂場所，但現在只剩三千多人，那些娛樂場所也一間間關門，走向歇業的命運。

所幸在當地居民和金門大學建築系師生的關注下，2017年，金大建築系畢業設計期中議題展，就選在這幢如廢墟般的金沙戲院內舉辦，而由當地青年成立的「三吾社文化工作室」，也和國家電影中心共同主辦「金沙戲院X臺灣電影聚落串聯放映」活動，讓老戲院再次受到矚目，在地人也希望藉由活動所凝聚的人氣，找回戲院往昔的風光。