一日の遠方

來自台中、主廚以「真食物、無添加、少油鹽」為原則，開設湯品和輕食為主的「家.溫度湯 專門店」，自從他們展店到台北國父紀念館附近後，馬上就成為我們最常來用餐的店家，日式簡約的空間設計，看起來很像一間風格咖啡館，賣的卻是各種不同口味的燉湯，店內使用的食材，像是豬肉、蒟蒻、牛蒡等，都是來自台灣好農履歷，高湯則以蔬果熬出天然甘甜味。

如果擔心缺乏澱粉沒有飽足感，店內還有提供炊飯、佛卡夏麵包或是貝殼麵搭配。湯品有大、小碗之分，單點的份量是大碗，選擇套餐附的則是小碗，份量是大碗的一半，其它還有沙拉、小菜可以選擇，因為這裡的燉湯配料豐富，其實光喝湯也很有飽足感呢!!

▲台北店就位在光復南路麥當勞附近，每天會輪流提供7、8種不同口味的湯品。

▲從台北捷運板南線國父紀念館站2號出口上來，左手邊第一條巷子，巷口有「家.溫度湯專門店」的招牌，走進去就到了。

▲這一排有好幾間餐廳，門口有個小台階，店家設置了木斜板，小心別撲街了。

▲店內空間算是寬敞，一角還有紅色扭蛋機，看好餐點後直接到櫃檯去點餐。

▲菜單很可愛，每天供應的湯品會不太一樣，不過店內招牌的經典牛肉燉湯，每次來幾乎都有。

▲這裡不收服務費，餐具開水自取，WIFI密碼寫在牆上。

▲半開放式廚房，上半部是透明玻璃，可以看到廚房裡忙碌的樣子，服務人員會將餐點端到座位上。

▲小菜每樣60元。

這天點的是玉子燒豆腐和燉蘿蔔，口味上都很清爽，份量也不少。

▲左邊這碗是經典牛肉燉湯，190元。右邊這碗是奶油起司玉米濃湯，150元。

▲喜歡番茄口味的人，很推薦這道經典牛肉燉湯。

看起來有點像西餐廳常見的俄羅斯牛肉湯，這裡用的是牛高湯、土雞高湯、番茄、蔬菜等一起燉煮，還可以吃到濃稠的番茄泥，微酸口味很開胃，搭配佛卡夏麵包很有異國風情，牛肉燉到幾乎是入口即化的柔軟口感，而且很大器的放了四到五塊，吃完整個讓人覺得超飽啊!!

▲好菇竹筍豬軟骨燉湯，150元。

使用產銷履歷的豬軟骨，吃起來完全沒有任何豬腥味，配上切塊的竹筍、厚實的香菇、玉米筍一起熬煮，湯頭清甜甘美，店內只簡單以鹽調味，清爽又可口。豬軟骨剁成一片一片，給的份量不少，每片軟骨上都還帶有一點肉，咬起來很香。

因為豬軟骨的供應量不多，所以出現的頻率比較少，每次看到有這款湯品，根本不用選擇，點這道就是了。

▲每碗湯品中會加入哪些材料，食材來源標示很清楚，對素食者也很貼心。

▲右上的佛卡夏香料麵包，40元。

麵包會先加熱後再上桌，吃起來口感鬆軟。

▲牛蒡蒟蒻豬軟骨紫菜燉湯，150元。

口感豐富又高鈣的豬軟骨，配上QQ的蒟蒻、牛蒡、紫菜，隨便撈起來，都是滿滿配料。

▲奶油起司碎豬肉燉湯，150元。

湯頭非常濃稠，上面撒了許多起司粉，奶油和玉米這對好搭檔，讓這碗湯喝起來充滿幸福感，碎豬肉也不馬虎，幾乎都是瘦絞肉，其它還可以吃到紅蘿蔔和馬鈴薯，飽足感十足。

▲今年四月初，「家.溫度湯 專門店」也進駐統一時代百貨美食街啦!!就在咖樂迪咖啡農場旁邊。

[台北 時代百貨] 迷宮尋寶 生活風格選物 品嘗產地咖啡 咖樂迪咖啡農場登陸台北

▲小木牌上就是今天有供應的口味。

▲這裡有賣冷凍湯包，以後想在家裡喝湯就更方便了。

▲各系列湯品內容的詳細說明，以百貨聯名卡結帳，可以再打95折。

傳統吃飯配湯的習慣，在這裡卻是以湯為主角，這種清爽無負擔的料理，可以吃到食物真味，已漸漸成為現代人用餐的主流，這裡的燉湯，入口雖不是多驚人豪華的滋味，卻讓人覺得很安心，且常會有不同口味輪番上場，套餐一次可以喝到二種不同口味的湯品，類似韓國半半的概念，適合有選擇障礙的人。

用餐不限時，沒有訂位服務，內用也沒有低消限制，不收服務費，但是服務很親切，除了詳細介紹湯品內容，套餐如果選到二碗內容類似的湯，店員還會好心提醒要不要更換別款，來這裡用餐，很有回家喝媽媽燉湯的溫馨感，有了「家.溫度湯 專門店」，媽媽可以不用上市場辛苦採買、費心備料、守在爐前，等到地老天荒，也能喝到一碗溫暖營養的熱湯，實在是太方便了，如果有想喝的口味，也可以去店家臉書許願喔!!一種跟媽媽點餐的概念XD

有空，來喝碗充滿食物溫度的熱湯吧!!

<<家.溫度 湯專門店(台北光復店)>>
地址：台北市大安區光復南路240巷3號
電話：02-8773-5531
營業時間：11:00～21:30
FB：https://www.facebook.com/soupstockstore/

<<家.溫度 湯專門店(統一時代店)>>
地址：台北市信義區忠孝東路5段8號
電話：02-2517-0867
營業時間：11:00～21:30