來自台中、主廚以「真食物、無添加、少油鹽」為原則,開設湯品和輕食為主的「家.溫度湯 專門店」,自從他們展店到台北國父紀念館附近後,馬上就成為我們最常來用餐的店家,日式簡約的空間設計,看起來很像一間風格咖啡館,賣的卻是各種不同口味的燉湯,店內使用的食材,像是豬肉、蒟蒻、牛蒡等,都是來自台灣好農履歷,高湯則以蔬果熬出天然甘甜味。

如果擔心缺乏澱粉沒有飽足感,店內還有提供炊飯、佛卡夏麵包或是貝殼麵搭配。湯品有大、小碗之分,單點的份量是大碗,選擇套餐附的則是小碗,份量是大碗的一半,其它還有沙拉、小菜可以選擇,因為這裡的燉湯配料豐富,其實光喝湯也很有飽足感呢!!

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台北店就位在光復南路麥當勞附近,每天會輪流提供7、8種不同口味的湯品。

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從台北捷運板南線國父紀念館站2號出口上來,左手邊第一條巷子,巷口有「家.溫度湯專門店」的招牌,走進去就到了。

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這一排有好幾間餐廳,門口有個小台階,店家設置了木斜板,小心別撲街了。

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店內空間算是寬敞,一角還有紅色扭蛋機,看好餐點後直接到櫃檯去點餐。

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菜單很可愛,每天供應的湯品會不太一樣,不過店內招牌的經典牛肉燉湯,每次來幾乎都有。

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▲這裡不收服務費,餐具開水自取,WIFI密碼寫在牆上。

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半開放式廚房,上半部是透明玻璃,可以看到廚房裡忙碌的樣子,服務人員會將餐點端到座位上。

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小菜每樣60元。

這天點的是玉子燒豆腐和燉蘿蔔,口味上都很清爽,份量也不少。

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左邊這碗是經典牛肉燉湯,190元。右邊這碗是奶油起司玉米濃湯,150元。

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▲喜歡番茄口味的人,很推薦這道經典牛肉燉湯。

看起來有點像西餐廳常見的俄羅斯牛肉湯,這裡用的是牛高湯、土雞高湯、番茄、蔬菜等一起燉煮,還可以吃到濃稠的番茄泥,微酸口味很開胃,搭配佛卡夏麵包很有異國風情,牛肉燉到幾乎是入口即化的柔軟口感,而且很大器的放了四到五塊,吃完整個讓人覺得超飽啊!!

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好菇竹筍豬軟骨燉湯,150元。

使用產銷履歷的豬軟骨,吃起來完全沒有任何豬腥味,配上切塊的竹筍、厚實的香菇、玉米筍一起熬煮,湯頭清甜甘美,店內只簡單以鹽調味,清爽又可口。豬軟骨剁成一片一片,給的份量不少,每片軟骨上都還帶有一點肉,咬起來很香。

因為豬軟骨的供應量不多,所以出現的頻率比較少,每次看到有這款湯品,根本不用選擇,點這道就是了。

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每碗湯品中會加入哪些材料,食材來源標示很清楚,對素食者也很貼心。

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▲右上的佛卡夏香料麵包,40元。

麵包會先加熱後再上桌,吃起來口感鬆軟。

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牛蒡蒟蒻豬軟骨紫菜燉湯,150元。

口感豐富又高鈣的豬軟骨,配上QQ的蒟蒻、牛蒡、紫菜,隨便撈起來,都是滿滿配料。

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奶油起司碎豬肉燉湯,150元。

湯頭非常濃稠,上面撒了許多起司粉,奶油和玉米這對好搭檔,讓這碗湯喝起來充滿幸福感,碎豬肉也不馬虎,幾乎都是瘦絞肉,其它還可以吃到紅蘿蔔和馬鈴薯,飽足感十足。

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今年四月初,「家.溫度湯 專門店」也進駐統一時代百貨美食街啦!!就在咖樂迪咖啡農場旁邊。

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小木牌上就是今天有供應的口味。

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這裡有賣冷凍湯包,以後想在家裡喝湯就更方便了。

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各系列湯品內容的詳細說明,以百貨聯名卡結帳,可以再打95折。

傳統吃飯配湯的習慣,在這裡卻是以湯為主角,這種清爽無負擔的料理,可以吃到食物真味,已漸漸成為現代人用餐的主流,這裡的燉湯,入口雖不是多驚人豪華的滋味,卻讓人覺得很安心,且常會有不同口味輪番上場,套餐一次可以喝到二種不同口味的湯品,類似韓國半半的概念,適合有選擇障礙的人。

用餐不限時,沒有訂位服務,內用也沒有低消限制,不收服務費,但是服務很親切,除了詳細介紹湯品內容,套餐如果選到二碗內容類似的湯,店員還會好心提醒要不要更換別款,來這裡用餐,很有回家喝媽媽燉湯的溫馨感,有了「家.溫度湯 專門店」,媽媽可以不用上市場辛苦採買、費心備料、守在爐前,等到地老天荒,也能喝到一碗溫暖營養的熱湯,實在是太方便了,如果有想喝的口味,也可以去店家臉書許願喔!!一種跟媽媽點餐的概念XD

有空,來喝碗充滿食物溫度的熱湯吧!!

 

<<家.溫度 湯專門店(台北光復店)>>
地址:台北市大安區光復南路240巷3號
電話:02-8773-5531
營業時間:11:0021:30
FB:https://www.facebook.com/soupstockstore/

<<家.溫度 湯專門店(統一時代店)>>
地址:台北市信義區忠孝東路5段8號
電話:02-2517-0867
營業時間:11:0021:30

 

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