期待很久的遠東百貨信義店,終於在去年聖誕節開始試營運啦!!四樓的懷舊時光埕,進駐了不少餐飲新品牌,趁著開幕熱潮,我們也來踩點嘗鮮了幾間餐廳。

[台北 信義遠百] 百貨戰區新亮點A13 再現大稻埕懷舊食光/全台首間樂高旗艦店

「1010湘食堂」是瓦城集團旗下,主打刀工和火候的湘菜品牌,或許因為空間較小,店內直接擺上大長桌,呈現輕鬆如食堂般的風格,可以單點,也有二人以上的套餐,這裡的辣度已經做過調整,平常吃小辣的人應該會覺得還好,菜單上也有幾道完全不辣的菜色可以選擇,餐點美味,上菜速度也很快,如果不想在美食街等座位,這種店中店或許是個不錯的選擇。

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▲這裡的菜色雖然沒有像「KIKI」或「開飯川食堂」來的多,不過幾道經典的湘菜,像是乾鍋肥腸、剁椒魚頭、椒麻煲鍋都有。

第一次來如果面對選擇障礙,可以參考店內的十大明星菜色,個人推薦必點神仙孜然肋排骨,這道是以支計價,完全不用擔心份量太多吃不完。

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▲這裡用餐有點像長桌宴,所以專心吃飯,不要聊八卦XD

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▲店員說這二道是最經典的菜色,神仙孜然肋排骨辣度不高,滿滿的孜然粉,香氣十足。

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▲超人氣十香,幾乎都是白飯好朋友。

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▲光看這介紹,工序如此繁複,就該點幾支來嚐看看了,詳細完整的菜單,可以參考官網 

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▲入座後,服務人員會幫忙倒白開水。 

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▲白飯以人頭計算,每人40元,店內供應的是西螺米,上桌時是用的是一個黑色塑膠小缽裝盛,所以飯很快就冷了。

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▲熱呼呼上桌的「神仙孜然肋排骨」。

精選每隻豬只有7支的豬肋排,經過滷、炸、炒等處理,雖然口味較重,不過每口咬下都有滿滿的孜然香氣,吃來非常過癮。

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▲吃起來有點微酸帶辣的「東安仔雞」。

用的是切成長絲的雞腿肉,配上細嫩薑絲和辣椒、蔥段一起拌炒,據說湖南東安人,從唐玄宗年間就開始吃這道菜了,在1010湘臉書上,也有特別介紹這道菜的由來。

「湖南傳統名菜之一,相傳於千年前的唐朝,因深受東安縣太爺讚賞而起名的。鎮江白醋與綠花椒油酸酸麻麻的香氣與口味,經旺火熱油確實的滲透進鮮嫩滑口的雞肉厚片裡,色澤鮮豔的薑絲辣椒絲及青蔥段均勻了菜色口感,是道酸香色足清爽鮮口的風味佳餚。」

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▲幾乎看不到辣椒的「家常豆腐」。

豆香味十足的豆腐,切成方塊略煎過,再加入青、紅椒和香菇一起拌炒,吸滿湯汁味道的豆腐,配上白飯,簡單家常的食材,吃起來滋味卻不簡單。

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▲點了一杯好久沒喝的「翡翠檸檬」,酸酸甜甜剛好來緩解一下口中的辣吱吱。

很久之前在信義誠品吃過1010湘辣料理,對於所謂「四川辣不怕、湖南怕不辣」真的是印象深刻,很多年沒有機會再訪,這次趁著A13開幕,來到1010湘食堂,食物依然美味,瓦城品牌對食材和料理的把關,或許就是生意興隆的原因吧!!

店內沒有限制用餐時間,不過左右都是陌生人,好像也不太適合聊天久坐,百貨四樓的懷舊時光埕,整個很有大稻埕的FU,除了1010湘食堂外,旁邊還有思鄉病解憂牛肉麵、四川吳炒手、春水堂、古典玫瑰園、台灣小吃、輕食咖啡等,新開幕幾乎每家店都是大排長龍、一位難求,想嚐鮮也要多點耐心了。

1010湘食堂雖然價位較高,但就像瓦城一樣,讓人每隔一段時間就會想再回訪,不管怕不怕辣,想吃中式料理的時候,可以來試試色香味濃的湖南菜喔!!

 

<<1010湘食堂遠百信義店>>
地址:台北市信義區松仁路58號4樓(遠百信義A13)
電話:02-2729-0597
營業時間:11:0021:30
官網:https://www.1010restaurant.com/

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