柳川的鰻魚料理非常有名,也是來到這裡必吃的美食之一,體驗過遊船行程後,正是飢腸轆轆的時刻,聞到街上飄散出烤鰻魚的香氣,當然要找間店來體驗一下,柳川的鰻魚料理是用蒸的,和一般白飯上面舖上燒烤鰻魚的吃法相比,這裡的鰻魚味道更濃郁,且口味上略偏甜。

在御花碼頭下船後,附近走路可到就有若松屋、民藝茶屋六騎、本吉屋,三間鰻魚料理名店可以選擇,我們到訪這天,本吉屋剛好公休,沿著河道走過來,路邊看到網路上很多人推薦的若松屋。

若松屋開業於安正年間(18541859年),也是一間超過百年的老店,這裡的價位,比本吉屋略便宜一些,至今仍沿用以蒸籠讓鰻魚飯更入味的料理方式。

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餐廳內有一個小巧的日式庭園,正堂大門緊閉,沿著店面旁邊的小花園走進去,服務人員帶我們到後方的包廂中用餐。

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▲若松屋的外觀看起來是棟日式傳統建築,雖然開店歷史悠久,不過並不會給人老舊的感覺。

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循著小徑走到底,就會看到接待人員,阿姨帶著我們穿過廊道,可以看到一間間的包廂,以及日式庭園。

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店內鰻魚有二種料理方式,一種是蒲燒(烤的),另外一種是蒸的,比較特別是還有提供素燒定食。

蒸籠鰻魚飯的做法,最早起源於柳川,不同於蒲燒的方式,而是先將米飯拌入祕製醬汁,然後再放上烤鰻魚和蛋絲再蒸一次,讓魚、飯的香氣融合在一起。

室內全都是木地板,入口處有鞋櫃,進入屋內要先脫鞋,包廂內有冷氣。

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包廂內空間寬敞,榻榻米上有日式座椅,坐起來很舒適。 

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▲入座後,阿姨先送上菜單、熱茶和擦手巾。 

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菜單不複雜,依照鰻魚份量分為松、竹、梅三種,另外以配菜內容和數量,可分為會席、定食、單品三種,除了鰻魚飯,還有一些以鰻魚做成的小菜可以選擇。

點餐阿姨用日文跟我們說明得很清楚,但我們聽不明白啊XD還好菜單上有圖片和簡單的英文,研究了大半天後,點了一份竹定食蒲燒、一份鰻丼、一份小鰻丼,想體驗一下這幾種口味上會有什麼不同。

柳川蒲燒鰻魚飯是傳承關西的做法,直接在炭火上重複翻烤、上醬這些過程,讓醬汁味道可以充分滲入鰻魚中,若松屋配的是一碗白飯,吃的時候,以一口鰻魚,配一口白飯一吃。

竹定食中有三大片鰻魚、白飯、鰻魚肝湯、漬物,鰻丼的米飯有先和醬汁拌在一起,吃起來有點像炊飯,米飯味道比較濃郁,口感上也更軟糯。

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每一份餐點,都會附上醃蘿蔔和酸菜,以及肝吸い(鰻魚肝湯)。

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大家一致覺得鰻丼的味道最好,整個醬汁和香氣都融入在好吃的米飯中,美味的鰻魚更是鬆軟細緻、入口即化啊!!

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去洗手間的路上,在後院小小逛了一下,整個若松屋內有不少包廂,繞來繞去好像迷宮。

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日本的鰻魚飯怎樣都好吃,雖然價格偏高,但是來到柳川,能在老屋中坐下來品嚐美味,還是很值得啦!!

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雅致的結帳區,牆上可以看到一些若松屋的老照片。

<<若松屋>>
地址:福岡縣柳川市沖端町26
電話:+81-944-72-3163
營業時間:11:0019:30(週三公休)
官網:http://wakamatuya.com/

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走出庭院,再次回到安靜的街上,我們預計搭五點的接駁車回到柳川車站,把握最後十幾分鐘,在河道邊散步一下。

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若松屋附近還有一間開業四十多年的六騎,也有賣鰻魚料理。

<<民藝茶屋 六騎鰻魚飯>>
地址:福岡縣柳川市沖端町28
電話:+81-944-72-0069
營業時間:10:3017:00(週二公休)

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古老而靜謐的街道,是個很適合散步的地方,附近就是詩人北原白秋生家和他的紀念館,以及有明海水族館。

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河道二邊沒有太多商店,看到幾間營業中的咖啡廳和茶館。

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除了遊船和鰻魚飯,柳川市內還有一些景點也很值得去看看,來訪前,如果能先簡單了解這裡的歷史和文化,感受應該會更深刻。

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水鄉、柳川、文學風景,行走其間便能看見不少歌詠柳川景緻的作品。

[福岡 柳川] 遊河聽歌 細雨紛飛中的水鄉旅情 漫步舊街道賞藩主老宅 柳川半日遊

烤得鬆軟好入口又香氣十足的鰻魚,在米飯上淋上香甜甘醇的醬汁,不得不說,鰻魚飯總是有著一股令人著迷的獨特魅力,日本人在每年夏天「土用丑之日」一到,心中就會開始呼喚:「啊〜今天應該要來吃個鰻魚飯!!」,很多鰻魚飯店家也會舉辦「盛夏鰻魚祭」的促銷活動。

所謂「土用丑之日」,「土用」就是中文「伏天」的意思,時間是在夏至後,第三個庚日之後的第30至40天,這是一年中最熱的時候。所以中醫會建議在此時利用中藥、針灸等來調養體質。韓國人會在這天吃人參雞湯、以熱制熱,而日本人則相信,在這天吃鰻魚可以補氣養身、精神飽滿。

我們來訪若松屋的時候,還沒到這個節氣,不過店內客人也不少,下午四點多來,幸運的不用排隊就能入座,如果同行有人不想吃鰻魚飯,店內也有親子丼可以選擇,餐點現做,蒸籠鰻魚飯相當費工,鰻魚需要經過乾烤、醬烤各二次,大約要等15分鐘左右,不過還是很值得嘗試看看,這道屬於柳川的地方美味。

 

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