一日の遠方

記得念大學時，系上聚餐最常去的就是中壢那間福利川菜，口水雞、椒麻腰片都是讓人念念不忘的好味道，勁辣的川菜一端上桌，總要配上幾大碗的白飯，在福利總是能用最少預算讓大家吃的飽足。

如今40年歷史的川菜館，不只分店越開越大間，還創了新的副牌「開飯川食堂」，以趣味的菜名和創意的料理方式，在京站百貨開飯啦!!

雖然我們不是無辣不歡的嗜辣一族，不過想到福利的好口味，還是忍不住來試試看食堂裡的川滋味。京站店位在地下三樓超市旁邊，餐廳從裝潢、外場人員到菜名，都流露出年輕活潑的氣息，吃川菜也能是一種「食尚」呢!!

▲ 這裡適合多人聚餐，口味比較偏向成都派的川菜料理，每人加30元，就能白飯吃到飽。

▲ 翻開菜單，忍不住讓人會心一笑，一看這些分類，就是新世代用語的風格，像是「水中游的」、「路上跑的牛呀」、「熱活場子」、「土裡長的」，逗趣又可愛，貼心的是每道菜都會詳細說明內容和作法，辣度也能調整。

除了單點，店內也有配好的套餐，二個人就可以開飯，從開胃小菜、主菜到甜點都有。

網路菜單參考。

▲ 這碗擔擔麵，吃得我們涕淚直流，不過並不是太感動，而是太夠味啦!!

記得先拌勻，把醬料和麵條充分混合，Q勁的麵條，微麻的辣度，吃起來不會讓人覺得不舒服，先準備好面紙就是。

▲ 從怪味雞改良而來的流口水雞。

這裡用鹽焗雞拌上芝麻醬、辣油、花椒粉、蒜泥調製的醬汁，滋味豐富，越吃越有味。

▲ 芒果冰沙和荔枝冰沙，其實店裡有花椒凍鳳梨冰沙，不過我們沒勇氣嚐試。

▲ 乾煸四季豆，上桌時會附上幾張蔬菜餅皮，可以把四季豆捲在裡面一起吃，很有趣，口感也很特別，第一次遇上這樣的吃法呢!!

▲ 以支計價的大口霸王骨，噴香的孜然香氣，一端上來就讓人食指大動，排骨烤得酥香入味，辣度不高，連小孩都能接受。

▲ 經典菜色「翻滾吧!肥腸」，用鐵鍋裝著，上桌時還能聽到滋滋作響的聲音。

用滷過的肥腸下鍋酥炸，再用乾辣椒、朝天剁椒、八角、豆豉等辛香料爆炒，最後起鍋前還會淋上花椒油及辣油，整個香氣十足，也是菜單上最辣的一道菜。

服務員介紹這道菜時，就讓人口水一直分泌，最後鼓起勇氣挑戰一下我們的極限。

紅豔豔的辣椒，翠綠的大蔥，加上熱燙的肥腸，辣勁十足，入口後麻味久久不散，每個人大概都多扒了一大碗白飯，還是沒能吃完，最後打包帶回家。