趁著冬末春初的好天氣，連著去了好幾趟美軍宿舍，貪心的想把山上每一間咖啡館都踩點一遍，幾間老屋餐廳中，私心最喜歡的，就是改建自「農林廳林業試驗所轄管廳舍」的「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」品牌旗艦店。
這棟老房子已有80年歷史，之前經過總是看到大門深鎖，只能透過低矮的圍牆遠遠望著，不知道裡面住的是怎樣的人家，來過豆留森林後，才知道這裡的故事，老屋位在文化大學附近，對面就是美軍眷舍改建的另一間餐廳「白房子」，這次CAMA團隊，找來許伯元建築事務所一起合作，悉心修復這棟和洋並置的日式建築，事務所之前做過「好樣文房」、「四四南村」等案子，都讓人印象很深刻。
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去年11月19日一開幕，這裡立刻成為陽明山的打卡新地標，修復後的老房子，承載著過往的歷史與記憶，如今以另一種嶄新的面貌，讓人再次重返80年前的舊時歲月，悠遊在老宅院中，品嚐一杯咖啡所帶來的美好時光。
▲為了避開人潮，我們選了連假過後的上午來訪，很幸運馬上就入座啦!!
開始營業後，不到一個小時就客滿了，目前用餐時間限制是二小時，除了提供咖啡之外，也有提供早午餐、沙拉、排餐、下午茶、輕食、茶飲、外帶野餐籃等選項，內用每人低消250元，收一成服務費，如果不想等室內座位，也可以外帶到庭院中享用。
▲天氣很好，陽明山上也很熱鬧，光是庭院就美到讓人快門按不停。
交通上也很方便，搭捷運淡水信義線到劍潭站下車，轉乘紅5公車，在「文化大學站」下車，走路1分鐘就到了。
▲旗艦店品牌整體空間設計，是和創意公司PHDC設計團隊合作。
從入口就能看到以CAMA CAFE品牌精神：「致力追求透過一杯完美咖啡，成就CAMA無限可能∞」為意象的蝴蝶結設計。
▲庭院內有一片小小的竹林，在喧嚷中營造出一方靜謐的角落。
這個景觀設計是來自強而青科技的「夢造景」，一個專門執行影視仿真造景的專業團隊，之前做過電影《沉默》、《少年Pi的奇幻漂流》、《賽德克巴萊》等作品。
竹林、老屋、咖啡，在此靜心片刻，真的會讓人想在此逗留一會呢!!
▲植滿綠樹的庭院中，利用廢棄樹幹，設置了簡單的木桌椅，和院中的景觀融為一體。
▲門口有個紅色的大郵筒，咖啡館內有賣明信片，不過好像不能直接投進去。
▲入口有許多關於CAMA品牌旗艦店的期許，以及這棟歷史建築的介紹。
▲「豆留森林品牌旗艦店」，也是台北市政府文化局「老房子文化運動2.0」的首例。
這片土地最早登記是一位吳姓地主所有，昭和12年(1937年)之後轉為日本人所有，台灣光復後，建物土地由台灣省公產管理處接收，陸續作為財政廳使用，以及士林園藝試驗所的所長宿舍。
2002年4月26日，園藝試驗所所長過世，眷舍因此閒置一段時間，直到2009年，由觀光局編列預算修建整理，2009年6月13日完工後，提供給市府各機關作為藝文活動使用，2019年11月19日，成為CAMA咖啡品牌旗艦店，正式對外營運。
▲入口空間寬廣，有著日式建築典型的小玄關，進入室內不用脫鞋。
▲菜單選擇蠻多的，有些品項會分時段提供，像我們一早來就很難湊到低消，單點一杯飲料不夠，只好每人再加點一份沙拉，蛋糕、輕食類要下午才有。
▲有販賣一些咖啡相關的器具、明信片、咖啡豆、掛耳禮盒組。
一直很喜歡在CAMA買咖啡豆，除了「精心挑選、新鮮現烘、SGS檢驗合格」這些特點，門市咖啡師非常專業又親切，不會因為我們只懂皮毛，就亂推銷產品。
當天咖啡師為我們介紹，最受咖啡迷矚目的，就是十款頂級精品咖啡，其中「馬拉威頂級藝伎」、「台灣阿里山精選」、「非洲微醺酒香」這三款是旗艦店特別推薦的風味。
▲店內還有一間專業的烘豆教室。
不定期會開設「烘豆體驗課程」，讓消費者了解從一顆生豆，到一杯咖啡的處理過程，每堂課1500元，課程時間90～120分鐘，課程結束後，可以帶回自製濾掛和精品咖啡豆。
▲蜜處理中焙的「非洲微醺酒香(熱)」光是看到這咖啡的介紹，就讓人充滿期待。
風味：「香醇的梅酒口感，蜂蜜香滋味宜人，並帶有柑橘、水蜜桃的果香調性，與蜜餞甘甜後韻。」
介紹：「兼容日本清酒、梅酒的撲鼻香氣，獨特的檸檬、茉莉花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，層次豐富迷人。」
實際品飲的心得是，不愧是金獎咖啡啊!!酸度剛剛好，微微酒香、果香更是讓人迷醉，特別是在這樣的空間裡，感覺所有的疲憊，都被這杯咖啡療癒了。
▲咖啡上桌時，有附上簡單的說明小卡，如果喜歡這款風味，現場也有咖啡豆可以買回家。
▲低溫雞肉沙拉。
舒肥處理的雞胸肉，吃起來軟嫩不乾柴，加上鮮脆的美生菜、水果、堅果、起士粉等，滿滿一大缽，比預期中的份量多很多。
▲果香油醋燻鮭魚沙拉。
來自挪威的燻鮭魚，巧心捲成了一朵花，各式生菜、水果內容豐富，男生吃完也很有飽足感，輕食好選擇。
▲帽子拿鐵是在端上桌後現場製作，以嚴選精品義式濃縮為基底，搭配上綿密奶泡，製作過程充滿趣味和驚喜。
當服務人員倒入濃縮咖啡時，奶蓋會慢慢浮起，就像魔術師般，變出一頂高帽子，最後再撒上滿滿肉桂粉，是一杯視覺與風味、雙重享受的特色飲品，第一次來的人，非常建議可以點來喝看看。
▲如果面對眾多選項，出現選擇障礙，就選右邊這杯好看好喝好玩的帽子拿鐵吧!!
▲沙拉是上午11:00後才有提供，服務人員貼心讓我們先點，不然要湊到低消，大概每人要喝二杯飲料了。
▲來自各個品牌，這裡有許多不同造型、功能的保溫杯。
▲素描老房子和庭院風景的明信片。
▲戶外這間小巧的玻璃屋是洗手間。
▲充滿童趣的藝術小屋。
▲素描彩繪牆面，流露出樸著寫意的童趣。
陽光暖暖的灑落下來，在木地板長廊上，形成一小段斜格紋的陰影，往庭院深處走去，蘭花、櫻花、桂花、風箱、薄荷、片柏、繡球花，隨著不同季節繽紛綻放，空氣中有著淡淡的花香，坐在低矮的樹幹座椅上，用力呼吸一口早春的氣息，手中的熱咖啡，讓人盈滿幸福心情。
▲外帶菜單，除了飲料之外，還有二款不同內容的野餐籃。
▲走出庭院，外面就是車水馬龍的格致路，來訪豆留森林這天，剛好遇上茶花展「花現秘境」開幕活動，散步5分鐘就能過去賞花囉!!
▲看完這支影片，真的會讓人想衝上山，體驗一回亞洲最美咖啡秘境的滋味呢!!
在忙碌的日常中，找一個愜意的地方喝杯咖啡，絕對是生活中的小確幸之一。
「豆留森林」，一個大隱於山間的日式謐境，有著電影場景般的幽然，來到這裡，把自己沉浸在綠意日光中，暫時停下腳步，讓身心在此逗留片刻吧!!
<<CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林>>
地址：台北市士林區格致路70號
電話：02-2861-1218
營業時間：09:00～19:30/週五至週日09:00～20:00
FB：https://www.facebook.com/camacoffeeroasters/
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