「初牛丼飯專賣店」是二個七年級生,在2015年創立的品牌,主打牛肉產品,對無肉不歡的人來說,這裡的肉品可以加點,絕對能吃到大大滿足,位在松山路附近這間松德店,雖然已經開了二年多,但是每到用餐時間,常常還會遇上滿滿的排隊人潮呢!!

雖然厚切牛排丼是店內招牌料理,但是對於不吃牛的人來說,這裡也有鯖魚、雞腿、豬肋條等可以選擇,以炭火炙燒烹調的方式,保留住食物的原汁原味,香Q米飯淋上加入水果熬煮的獨門醬汁,還有豐富的季節配菜,自助式湯品也超有誠意,固定班底是味噌湯,假日有時會出現蘿蔔牛肉湯之類的好康,醬汁、白飯都可以免費續加,食量大的人也不用擔心吃不飽。

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▲ 環境舒適,加上透明的開放式廚房,坐在吧檯區,就可以看見食材料理的過程。

主餐的肉類都以炭火炙燒烹調,不過店內排煙處理做得很完善,在用餐區幾乎聞不到油煙的味道。

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▲ 初牛位在松德路上,靠近興雅國中,旁邊就是豪宅林立的住宅區。

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▲ 冰櫃裡有汽水和啤酒,要付費的喔!!桌子下方有置物籃。

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▲點完餐後就可以到自助區裝湯或開水,大部分是味噌湯,旁邊有蔥花可以自己加,

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▲ 主餐有十多種選擇,另外也有小菜或優惠組合。

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▲ 加入會員可以參加集點活動,當次消費會送一盤黃金泡菜。

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▲ 店內招牌的厚切牛排丼,左邊是加肉版,右邊是正常版。

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▲ 加肉版的厚切牛排丼。

份量十足,絕對是肉肉人最愛,軟嫩多汁的牛排,厚切吃起來口感更好,表面呈現焦糖色澤,切面粉紅誘人,大約五分不見血的熟度,上桌時店員會簡單介紹食用方式,如果不敢吃太生,也可以在點餐時請廚房做六分或七分。

不過吃了這麼多次,個人覺得五分熟度其實很剛好,擠上檸檬汁,又是另一種請爽的口感,還有三樣配菜和半顆溫泉蛋,鋪滿到幾乎快看不見白飯,吃起來覺得好健康啊XD

正常版加70元,肉量就可以升級囉!!

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▲ 正常的厚切牛排丼。

以一般食量來說,這樣一份約有七、八片的牛排,加上配菜和湯,其實吃完就非常飽足了。

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▲ 炭烤豬肋條丼。

完全沒有腥味的豬肋條,已經切成好入口的大小,店家還附上蒜片和白芝麻,可以一起食用。

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▲ 去骨牛小排丼。

這肉質好吃到讓人感動啊!!完全不輸專業牛排店的品質,配上旁邊嗆辣的白芥末,風味更是特別,要注意的是,白芥末一點點就很辣,千萬不要整坨一口吃下,會哭哭的XD

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▲ 四個人吃一千多元,大家都飽到不行,這裡收現金,不收服務費。

下面是之前幾次來吃的照片。

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▲ 秘製醬燒雞腿丼。

去骨的雞腿肉醃製後再炭烤,外皮微酥,肉質軟嫩,醬香十足,配菜的杏鮑菇也很好吃。

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▲ 每次點都好吃的炭烤豬肋條丼。

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▲ 味噌湯很有誠意,配料非常豐富,有海帶、蛋花、蘿蔔等,隨便撈都很多料。

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▲ 炭烤豬肋條丼、厚切牛排丼、去骨牛小排丼。

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▲六月來很幸運竟然遇到蘿蔔牛肉湯,湯裡放的是燉到軟嫩的牛肉塊,老闆中樂透了嗎XD

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▲ 店內消費可以集點,5點就可以兌換小菜,10點、20點各有丼飯可以兌換,結帳時輸入手機號碼就可以囉!!

「初牛」也算是我們的愛店之一,二年來已經N訪過,幾乎每隔一、二個禮拜,就會想來吃一次,不論肉品或配菜都讓人非常滿意,從醬汁到服務都可以感受到店家的用心,CP值高品質也很穩定。

個人認為「醬汁」是一碗丼飯的靈魂,肉香和醬香絕對是丼飯好吃與否的關鍵,初牛的醬汁以醬油、冰糖、青蘋果和白甘蔗一起熬煮,最後再加入麥芽糖增添光澤,味道很特別,吃起來也會不死鹹或過甜,最厲害的是,加在飯上的醬汁每次都剛剛好,即使是最後一口,碗中的米飯上都還有醬汁,但又不會出現湯汁泡飯的失誤(另一間開丼常會這樣),也不會因為醬汁太少,吃到後面只剩下乾乾的白飯,讓人覺得無味。

紮實的炭烤手藝,大方的待客之道,難怪到現在開店二年多了,生意還是火火的呢!!

 

<<初牛(台北松德店)>>
地址:台北市松德路126號
電話:02-2722-6719
營業時間:11:3014:00/17:3021:00
FB:https://www.facebook.com/truebeefdon/

 

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