這趟要去金門前,剛好看到非凡電視介紹金門后珩新開的義法料理「背貓客」,在閩南古厝內賣異國風味,讓人有點好奇,餐廳距離西園鹽場不遠,開車過來二分鐘就到了,后珩位在西園村左側,是一個陳姓為主的小聚落。

從村口走進去,「背貓客」在閩屋中的第二排,是間一落四櫸頭的傳統民宅,村外有簡單的招牌指引,寫的是「背貓瞌」,用餐採預約制。從西園鹽場過來,在路邊停好車後,隱約聽到村內傳出韓劇《鬼怪》的主題曲,太讓人驚喜啦!!(村民也是孔劉的粉粉嗎XDDD),循著歌聲來到背貓客門口,原來音樂是從這裡傳出來的,真是個奇妙的開始,太太心情大好啊!!

推門進入後,老闆熱情的迎客帶位,這時才發現原來屋內別有洞天,整個天井處用玻璃光罩圍起來,上方掛著一些綠色的植栽,光線大片灑下,帶進一室明亮,座位不多,大概二十個左右,我們被安排坐在網路最快的WIFI分享器旁邊,天井後方是民宿房間。

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▲ 好開心又意外,可以在金門吃到這麼棒的義法料理,畢竟食材真的是個很大的挑戰,看老闆在IG上的分享,一定可以體會餐廳為什麼要採預約制,很多食材要從台灣運到金門,真的很不容易呢!!

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▲ 聚落內的房子看起來都很新,屋前種滿了花花草草的這間,就是「背貓客」,有預約的話,就勇敢的推門進去吧!!

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▲ 臉書上看到背貓客主廚的介紹,她來自台灣,閃婚嫁到金門,除了三隻小毛貓,也將拿手的義法料理帶來金門。

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▲ 餐點的選項不少,有排餐、燉飯、義大利麵、沙拉、輕食小點、現打果汁、甜點和氣泡飲,很可愛的是店內還有隱藏版菜單,只要來用餐,老闆就會大方告訴你內容囉!!

送上菜單和水,老闆很仔細的介紹了店內的餐點,也推薦了一些適合二個人的選擇,他說每一季都會換菜單喔!!像這一季主打的就是澎湖海鮮。

才剛坐下不久,就看到客人陸陸續續進來,不到十二點,小院就客滿了,點餐、上菜、加水、收盤,雖然外場忙碌,不過老闆也沒忘記笑容,沒有用餐時間限制,讓人可以慢慢的享受這一段鄉間食光。

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▲ 桌上有很可愛的斜斜水杯,剛開始還以為是自己沒放好呢XD

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▲ 我們各點一份主餐,再加259元,有二杯飲料和一份松露海鹽薯條。熱熱的薯條炸得剛剛好,沾上松露海鹽醬,整個口感變的很大人味。

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▲ 單點的奶油海瓜子,加入了絲瓜,還有一點燻肉,醬汁好濃郁,奶香中還帶著絲瓜的甜,如果胃夠大,真想再加點一份麵包來沾醬吃。

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▲ 主餐之一的62度低溫烹調雞肉燉飯。

最近很熱門的低溫烹調熱潮,背貓客運用在燉飯上,這裡的燉飯吃起來並不會軟爛,咀嚼中還能感受到米心的Q度,雖然配的是雞胸肉,但吃起來完全沒有乾柴感,份量也很飽足。

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▲ 主餐之一蝦子給貓的黑色幽默。滿滿的大白蝦,鋪在墨魚麵條上,帶著XO醬的香氣,口中有種游進大海的感覺。

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▲ 鳳梨氣泡飲和蘋果鳳梨汁。

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▲ 小角落裡也能看見許多巧思,名片很可愛喔!!

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天空灰灰的,肚子飽飽的,有點想睡午覺了XDDD整個村子好安靜喔!!

面積一百五十平方公里,約莫半個台北市大的金門,每次來總是能讓人發現一些驚喜,像是這間心裡偷偷想把菜單吃過一輪的背貓客,就意外得讓人感動,相信那些飄洋過海的食物,知道自己在異鄉撫慰了這麼多吃客的心,應該也會覺得驕傲吧!!

雖然村落不是很大,但漫步在這些傳統雅緻的民宅間,感覺非常悠閒,從機場到后珩,半小時左右的車程,穿越了大半個金門來到這裡,當你打開店門,馬上就能被帥氣老闆的熱情感染,坐在灑滿天光的天井下,隨著一道道美味的料理端上桌,旅人的味蕾也被收服了。

老古厝裝入新靈魂,傳統閩屋和義法料理,融合出嶄新的視覺味覺體驗,快來預約一段美好食光吧!!

 

<<背貓客>>
地址:金門縣金沙鎮后珩4號
電話:08-235-4090
營業時間:周二、周四、周六日11:30~13:30、17:30~19:30(可以坐到21:30)周五11:30~13:30,採預約制,記得要先訂位
FB:https://www.facebook.com/catpacker.hostel/

 

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