去年夏天在香港待了段時間,嫁到當地的友人說,她每天中午都吃米其林午餐,哇嗚!!聽的本倫羨慕不已,想說這位太太是不是賽馬大發了,怎麼可以把日子過的這麼奢華~~~~~~後來才知道,她是去吃IFC大樓地下室的點心鋪「添好運」啦!!

朋友說在這間米其林一星的餐廳裡,點個鮑汁鳳爪排骨飯再加一份桂花糕,連同茶資還花不到台幣二百元,CP值超高的,難怪添好運會被稱作是地表最便宜的星級美食。

在網路上隨便google一下,可以看到不少關於這間餐廳在香港餐飲界寫下的傳奇,故事發生在2008年,當時金融海嘯爆發,連帶餐飲市場也受到很大衝擊,此時香港頂級飲茶龍景軒的總主廚培哥,帶著 一身好手藝出來創業,為了讓一般平民也能吃到大師級的好手藝,培哥的點心,除了嚴選食材並堅持師傅手做現蒸,賣的還是超級無敵爆便宜的價格,打破了便宜無好味的刻板印象,很快便在餐飲界引起一陣熱潮。

更厲害的是開店不到一年,馬上就獲得了米其林一星的肯定。也躍上了遊香港必吃的眾多美食之一,每天都吸引大排長龍的客人。

2014年7月,添好運來台灣開了第一間分店在忠孝西路上,排隊的盛況一直持續不斷,很快的新光三越信義新天地也開出了第二家分店,這天中午看完電影剛好經過這裡,發現竟然不用排隊,午餐就吃這間囉!!不知道添好運到了台灣,是不是會和香港一樣美味呢??

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▲ 和香港的添好運一樣,桌上會有一張介紹各種點心以及「四大天王」的餐紙。

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▲ 位在A8 B2的添好運,空間還算寬敞,不過桌距很近,有些位置要共用調味罐。

店外用綠色布條拉出了排隊動線,也體貼的擺了圓凳,排隊時就可以順便點餐。

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▲ 添好運的台灣分店和香港的菜單不太一樣,價格也比香港貴很多。

還好基本款的四大天王(叉燒酥、蘿蔔糕、馬來糕、黃沙豬潤腸),還有幾樣招牌的點心,像是糯米雞、牛肉球、蝦仁燒賣等,台灣的菜單上也有。

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▲ 台灣店的熱茶只有一款普洱茶,和香港以人頭計算茶資的方式不太一樣。

除了飲料之外,點心價格從98、108、118、128138都有,後來看到這則新聞之後才了解,原來添好運在香港地區以外的分店,都是由添好運的亞洲總代理商,新加坡和興集團授權的。

由於業主來自新加坡,所以飲料單上出現薏米水也就不奇怪了,這可是新加坡的國民飲料呢!!雖然冰冰涼涼的很好喝,但是沒了菊花、烏龍茶的清香,總覺得少了些港式飲茶的氣氛

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▲ 信義店有幾樣獨家的主廚推薦,像是鼓油王炒麵、蘿蔔柱侯牛肚、椒鹽花枝丸。

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▲ 大部分都是蒸點,選項不多,看看四周圍的客人,大家桌上的食物也都差不多。

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▲ 古法糯米雞,128元。

上次在香港沒吃到,因為中午就賣完了,所以這次一定要點來嚐嚐看,果然不負鄉民們的狂推,真的很好吃。

上桌時包的很像粽子一樣,打開後,可以聞到淡淡荷葉以及米粒的香氣,糯米中包著炒香的雞腿肉、香菇和蝦米等餡料,不用沾醬就很好吃。

很讓人驚喜的是米飯蒸得柔軟又有口感,調味也剛剛好,隔幾天後帶Vivian來吃這道,連小朋友也很愛呢!!

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▲ 黃沙豬潤腸,128元。

添好運的腸粉一直很有口碑,豬潤腸就是豬肝,切成薄片捲在腸粉裡,端上桌時,服務員才會把醬油淋下,軟嫩的豬肝搭配米香飽滿的腸粉,粉皮吃起來又滑又Q,台灣和香港的一樣好吃。

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▲ 酥皮焗叉燒包,118元,每人限點一份

添好運鎮店之寶,也是四大天王之首,幾乎每桌都有一盤,一份三顆,外皮咬下像波蘿一樣酥脆,內餡是略帶甜味的蜜汁叉燒,口感和味道都讓人吃過難忘,算是叉燒包界的一大創新。

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▲ 鼓油王炒麵,128元。

雖然是信義店的主廚推薦,不過這道炒麵其實蠻普通的,配料有高麗菜、黑木耳、花枝和一些蛋絲及香菜。

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▲ 蜜味叉燒腸,128元。

口味上比黃沙豬潤腸再重一些,切碎的叉燒還是很香,稍微放涼也還是很好吃。

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▲ 陳皮牛肉球,98元。

筷子夾起就崩散的牛肉球,嚐了一口有點小失望,調味太重了,今天做牛肉球的師傅心情不好嗎??

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▲ 香煎蘿蔔糕,98元。

吃起來口感不會粉粉的,煎到恰恰的焦香,有媽媽的味道,可以吃到一點點蘿蔔絲和小小的蝦米及肉燥,也是四大天王之一。

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▲ 七道點心和一杯飲料,加上一成服務費,這餐吃了快要一千元。

和去年在香港添好運的帳單相比,個人覺得,台灣的添好運確實是貴多了,或許是為了維持住口味,許多材料必須進口,加上新加坡的授權費用,讓香港平價的米其林,無法在海外也維持一樣的優勢。

另外就是點心的選擇真的有點少,個人很愛的幾道,像是潮州蒸粉果、珍珠紫薯茸露、虎皮尖椒、咸水角等,台灣添好運的菜單上都沒有,有點失望。

透過半透明的廚房窗口,可以看到廚房裡有很多作業人員,正在忙碌的包餡製作點心,比起有些港式茶餐廳,為了節省成本會使用冷凍品,添好運的做法還是值得按讚的。

至於還會不會再來吃呢??如果剛好經過又不用排隊,應該會再來,因為有幾道點心做得還不錯,不過若要排三、四個小時,那就算了,畢竟同價位可以選擇的茶餐廳還有很多。

當然如果有機會到香港,推薦可以去正港的添好運吃吃看,看到那個價錢,吃到嘴裡的滋味,心中升起的感動,絕對會讓你對培哥肅然起敬的!!

 

<<添好運信義店(新光三越A8館內)>>
地址:台北市信義區松高路12B2

電話:02-2722-9358

營業時間:週日~週四11:00~21:30/週五~週日11:00~22:00

facebook:https://zh-tw.facebook.com/timhowan.taiwan

 

<<添好運台北旗艦店>>
地址:台北市忠孝西路一段361F

電話:02-2370-7078

營業時間:10:00~22:00

 

<<添好運台中大遠百店(2015/06/12開幕)>>
地址:台中市台灣大道三段251

電話:0809-082-288

營業時間:週一~週五11:00~22:00/週六~週日10:30~22:00

 

 

 

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