一日の遠方

之前看到海峽旅遊雜誌的美食專欄，介紹在大陸吃日本料理有個潛規則〜

「好吃正宗的，錢包會受不了，錢包搞的定，胃就會受不了」。

在廈門吃過幾次日本料理後，發現確實是如此，好吃的日料店，若是豪邁的點幾樣「招牌」或是「推薦」料理，二個人一餐吃掉台幣四、五千元也只是剛好而已，近年來隨著打奢的浪潮興起，終於出現了幾家口味尚可，價格也還算親切的日料小店。

在沙坡尾逛了一下午，破舊安靜的小漁港，幾乎沒有任何觀光客，幾艘小船停在岸邊，船頭坐著滿面風霜的老漁人，夕陽下長長的身影，似乎也讓人感受到，漁港即將走入歷史那種落寞的心情。

沿著大學路走回理工學院，順便尋找晚上的覓食處，華燈初上，不少店家已經開始營業，走過喧鬧的大排檔，在夜幕掩映之下，一間極為簡約氣質的平房，掛著燒鳥招牌，有點突兀的佇立在老茶行旁邊，透過大片茶色的玻璃，可以看到店內有不少客人。

推開厚重的木門，發現原來這是一間居酒屋，帶著深藍頭巾的服務員迎上前來，親切的日語問候，說還要再等十分鐘才有位置，趁著空檔翻看菜單，還好這裡的消費不是太嚇人，吧台上看到師傅現切的生魚片，模樣也頗為肥美，這才放心入座。

▲ 二個人六道菜，加二杯清淡如水的燒酒，台幣一千出頭，在廈門算是平價的日料店。

日本人把雞叫做鳥，燒鳥指的就是以烤雞肉、串燒為主的料理店。

▲ 結帳櫃檯邊有個小小的吧台區，可以近距離欣賞師傅的刀技，一個人來吃也不會覺得孤單。

藍布上，一個大大的鳥，生動具象如禽鳥的白色字體，充滿趣味，半開放的工作檯面，簇擁著大大小小各種酒類，訴說著居酒屋的靈魂。

一眼望下去，甚至還有幾瓶泰國椰汁以及彈珠汽水，雖然有點跳tone，不過也讓不喝酒的客人多了別的選擇。

▲ 一坐下來，服務員馬上熱情端上麥茶，並且巡得很勤快，杯子空了很快就有人來加滿。

▲ 菜單很大一張，品項很多，一般日料店常見的刺身、壽司、拉麵、串燒、鍋物都有。

除了刺身和炸子雞價格比較高，其他都還好，不過每盤份量都不多就是了。

▲ 刺身三品，裝在一個鋪滿了碎冰塊的小桶端上桌。

新鮮的鮭魚一口咬下，厚實、肥嫩、鮮甜，辛嗆的芥末，喚醒了食慾，這份量吃完後只覺得意猶未盡。不過這盤要台幣450元，有點小貴。