對於每天早上,都要從咖啡香中甦醒的太太來說,《咖啡大師/The Coffee Man》應該可以算是今年最期待的一部紀錄片了,男主角沙夏賽斯提(Sasa Sestic),原本只是一位經營麵包店的咖啡門外漢,店裡有賣咖啡但談不上專業,在一次食品展中,他偶然喝到了美味的咖啡,從此便一頭栽入小豆子的世界中。
為了徹底了解咖啡豆的奧秘,他從澳洲坎培拉搭飛機前往衣索比亞、宏都拉斯和哥倫比亞等產地,跟著種植咖啡的農場主人腳步,從平地到高山,甚至進入野獸會出沒的森林,努力尋找品種最好的豆子,在顛簸的路途中,同伴都覺得苦不堪言,沙夏仍然樂在其中,從2008年起,他開始參加澳洲地區的咖啡師大賽(Barista Competition),經過七度參賽,終於在2015年,拿下冠軍,獲得前往美國參加世界咖啡師大賽的門票。
為了專心準備比賽,沙夏到達西雅圖後,除了咖啡之外,他不吃不喝也不睡,結果以最後一個名額入圍準決賽,沒想到當天晚上,身體卻出了狀況,老婆將他送到醫院檢查後,發現有低血壓和病毒感染等症狀,經過護士徹夜注射各種抗生素,隔天才能繼續上場,他靠著堅韌的意志力,強忍住咳嗽,驚險在比賽時間截止前,完成指定咖啡的製作。
當裁判宣布2015年世界咖啡師大賽,冠軍得主是沙夏時,他緊緊抱住頒獎給他、同時也是指導他的教練井崎英典,讓人忍不住跟著落下感動的淚水,在尋找完美咖啡的旅程上,能有亦師亦友的夥伴同行,是多麼的幸運的事,而沙夏為了成為世界頂尖的咖啡師,日復一日把自己逼到極限,真心佩服這些能把「日常」鑽研精進到成為「專業」的職人,或許只要真心喜歡一件事,全宇宙都會來幫你,再困難的事也會變得簡單。
▲沙夏在1978年出生於